"ไข่เจียวแหนม" ทอดยังไงไม่ให้เละ ติดกระทะคะ

กระทู้สนทนา

ปกติทอดไข่เจียวธรรมดาจะชอบถอดใส่หม้อ เราชอบให้ไข่เจียวฟูๆกรอบๆค่ะ

แต่มาตอนหลังอยากทานไข่เจียวใส่แหนม ถอดกี่ครั้งก็เละ เพราะเวลาพลิกอีกด้าน ตัวเส้นหนังหมูจะละลายติดหม้อตลอดเลย พอจะแซะช้อนออก ก็ติดทั้งหม้อทั้งตะหลิว ออกมาไม่เป็นแผ่น ข้างนอกกรอบ แต่ตรงไส้ในที่เป็นเนื้อแหนมเหมือนไข่ไม่ค่อยสุก
แต่เราก็ต้องเอาออกเลยเพราะมันจะติดก้นหม้อหนัก

สำหรับเรา รสชาติมันอร่อยนะคะ ทานกับข้าวร้อนๆ แต่ติดตรงทอดทีไรเละทุกที ใครมีวิธีช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้านะคะ^^