ช่วยแนะนำสูตรหมักเนื้อสเต็กให้นุ่มน่ารับประทานด้วยครับ

ว่าใช้เนื้อส่วนไหนแล้ววัตถุดิบที่ใช้มีอะไรบ้าง ขอบคุณมากครับ

หนาวนี้ว่าจะชวนครอบครัวทำปิ้งๆย่างทานกัน อยากทำบาร์บีคิวเนื้อ หมู หมึก และอยากย่างเนื้ออร่อยๆทานค่ะ ใครพอจะมีสูตรทำซ๊อสหมักซ๊อสจิ้ม การเลือกเนื้อมั๊ยคะ เราไม่รู้ว่าส่วนใหญ่เค้าใช้เนื้อส่วนไหนทำ ขอบคุ

พอดีจะทำสเต็กขาย เห็นในเนตว่าเบกกิ้งโซดาหมัก ทำให้หมู เนื้อนุ่มอร่อย ถ้าทานประจำจะเป็นอันตรายมั้ยคะ ถ้าเป็นอันตรายมีสูตรหมักเนื้อสัตว์ใดบ้างที่ไม่เป็นอันตรายค่ะ รบกวนผู้รู้ช่วยแนะนำด้วยค่ะ ขอบพระคุณล่