ทำไมน้ำหมักล้างสารพิษในผักได้

พอดีผมได้ทำโครงงานเรื่องนี้ ผมหาตามเว็บมันจะมี บอกวิธีการทำและการนำไปใช้ว่า การล้างผ้กทำอย่างไร  แต่ผมสงสัยว่า?? แล้วเราจะทราบได้อย่างไรว่าถ้าเราเอาน้ำหมักชีวภาพมาล้างผักตามอัตราส่วนที่บอกแล้ว  จะช่วยลดสารพิษในผักนั้น แล้วมันมีสาร หรือ กรดอะไรในน้ำหมักที่ช่วยลดสารเคมีในผักหรอ ครับ