รบกวนขอพิกัดร้านขาย "เนื้อนึ่ง" หรือ "จิ้นนึ่ง" ที่กินกับน้ำพริกข่าในจังหวัดเชียงใหม่หน่อยค่ะ

สายอินเตอร์เน็ตใคร เก็บด่วน พิกัดหน้าโรงเรียนบ้านป่าเสร้า บ้านป่าเสร้าน้อย ต.สันปูเลย อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่

🌺น้ำพริกลงเรือ มีรสชาติออกหวาน เปรี้ยว เค็มนิดๆ รสชาติกลมกล่อมมาก แต่หลายครอบครัวอาจจะไม่เคยทำกินกัน โดยทั่วไปจะไปนั่งกินที่ร้านอาหารแทน แต่ยุคนี้มีน้ำพริกลงเรือใส่กระปุกขายกันแล้ว หลายครอบครัวคงจะเคย

มื้อเย็นวันนี้ แม้หน้าตาอาจธรรมดา แต่รสชาติแบบนี้แหละที่คิดถึงที่สุด เสียดายขาดผักสีเขียว สาระน่ารู้

จิ้นขาหมู น้ำพริกข่า ชมท่านสล่าปู่ทำจิ้นขาหมูนึ่ง ดูแล้วน่าทานมาก ตอนนี้กำลังอยู่ในช่วงที่ทดลองทำอาหารด้วยเครื่อง Sous Vide อยู่ จัดการทำจิ้นขาหมูด้วยเครื่อง Sous Vide ดู ขาหมูเลาะกระดูก 1 ขา นำไ

ความคิดถึงอาหารเหนือ แต่ยังไม่ได้จัดทริปไปเที่ยวเหนือสักทีเลยต้องปลอบประโลมใจ ด้วยการสั่งอาหารเหนือมากินสักหน่อย ให้หายคิดถึงแต่จะกินทั้งที ก็ต้องกินแบบออริจินอล เอาแบบส่งตรงมาจากเชียงใหม่เลยเราเลยสั่

วิธีทำเริ่มจากนำแมงดาไปนึ่งให้สุก จากนั้นใช้มีดกรีดขอบกระดองและขอบใกล้ส่วนหาง เอาทางเดินอาหาร กระเพาะ ลำไส้ออกให้หมด ตรงนี้ที่เขาเรียกเส้นเมา ถ้าไม่ชำนาญซื้อแบบที่เขาต้มเอาเส้นเมาออกแล้วก็สะดวกดีครับ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ไข่ - น้ำปลา - พริกแห้ง - ข่าแก่ - กระเทียม - เกลือ - เห็ด . ... วิธีทำน้ำพริกข่าเห็ดนึ่งและไข่เจียวน้ำปลา นำพริกแห้ง กับข่าแก่ไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาตำให้เข้ากัน โดยเพิ