อบ choux cream หรือเอแคลร์ 2 ถาดพร้อมกันจะมีผลเสียมั้ยคะ

เป็นเตาอบขนาด 60 ซม. ค่ะ

ถามเพิ่มเติมด้วยค่ะ คือพอขนมพองได้ที่แล้ว ปรับอุณหภูมิเป็น 180
แต่ดูจากตัววัดอุณภูมิแล้วอุณภูมิไม่ยอมลงเลย 200 องศา จนอบขนมเสร็จเลย
อย่างนี้ควรแก้ไขอย่างไร กับเตาอบดีคะ