ผัดน้ำมันมะกอกยังไงให้กลิ่นน้ำมันมะกอกหอมออกมาครับ

เคยไปกินสปาเก็ตตี้ตามร้าน เห็นเขาใช้น้ำมันมะกอก ผัดออกมาจะหอมมะกอกมาก
แต่พอกลับมาทำเอง ดูตาม Video ผัดยังไง มันก็ออกได้เป็นน้ำมันเลี่ยนๆ กลิ่นมะกอกไม่ค่อยออกเลย
พอจะมีเทคนิคผัดน้ำมันมะกอกให้กลิ่นน้ำมันมะกอกหอมออกมาบ้างไหมครับ ?