คุกกี้สูตรคุณตรี เป็นคุกกี้เนื้อร่วนหรือเนื้อแน่นคะ

เราลองทำครั้งแรกรสชาดอร่อยมากค่ะ ให้คนอื่นชิมก็บอกว่าอร่อยแต่ไม่หอมเนย เพราะเราใช้เนยสด ไม่ได้ใช้ถังทองค่ะ แล้วเนื้อคุกกี้มันร่วนๆด้วยค่ะ
1 ไม่ทราบว่าสูตรที่แท้จริงแล้วเนื้อคุกกี้มันร่วนแบบนี้หรือเปล่าคะ (ถ้าใช่แสดงว่าเราทำถูกแล้ว แอบดีใจ)
2 แล้วถ้าไม่ใช่เนื้อมันต้องเป็นแบบไหนคะ เราตีส่วนผสมนานไปหรือเร็วไปหรือเปล่าคะ
3 แล้วจะมีวิธีอะไรให้คุกกี้หอมกลิ่นเนยโดยไม่ใช้เนยถ้งทองบ้างมั้ยคะ