🌶️🥩 “แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง” เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นกะทิ รสชาติเข้มข้น ข้าวหมดจาน ไม่รู้ตัว!! 🍛

วันนี้เป็นอีกวันที่ฟ้าครึ้มๆ ฝนตกปรอย ๆ  เลยอยากทานอะไรที่เผ็ดร้อนสักนิดค่ะ
ที่บ้านมีเนื้อวัวอยู่พอดี เลยอยากทาน เมนู “แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง”ไม่ได้ทำเมนูนี้มานาน ส่วนมากซื้อเค้าทานก็ไม่ค่อยเจอร้านอร่อยถูกใจ ทำเองจัดเนื้อไปแบบเน้นๆ แน่นๆ สะใจดีค่ะ 555+



มาเริ่มทำกันเลย

🥩 วัตถุดิบ

1.เนื้อวัว (จขกท.ใช้ส่วนที่ติดมันเยอะหน่อย อร่อยดีค่ะ)

2.มะเขือพวงสด

3.ใบโหระพา

4.พริกแกงเผ็ด

5.กะทิ

6.น้ำปลา

7.น้ำตาลปี๊บ

8.พริกชี้ฟ้าแดง






👩‍🍳 วิธีทำ

1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่กะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน แล้วนำพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจนหอม







2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง แล้วค่อยเติมหางกะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 30–40 นาที)




3.ใส่มะเขือพวงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ได้ความเผ็ดเค็มมันกลมกล่อม






4. โรยหน้าด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟทันที
ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ 🍚

ทานคู่กับไข่เจียวร้อนๆ คือดีงามค่ะ






🍛 แกงกะทิรสชาติกลมกล่อม แอบเผ็ดร้อนนิดหน่อย หอมกลิ่นพริกแกงกับใบโหระพา
เค็มนิด หวานหน่อย มันกะทิพอดี ๆ เนื้อนุ่มกำลังดี มะเขือพวงกรุบ ๆ เคี้ยวเพลิน
กินกับไข่เจียว และข้าวสวยร้อน ๆ นี่... อร่อยจนลืมอิ่มเลยค่ะ 555+ 😋

💡 เคล็ด(ไม่)ลับ

1.เคี่ยวกะทิ ให้แตกมันจริง ๆ ก่อนใส่เนื้อลงไปผัด จะได้กลิ่นหอมที่ชัดเจน และรสชาติเข้มข้น

2. ใช้มะเขือพวงสด ๆ อ่อนๆ จะได้ความกรุบกรอบ และไม่มีรสขื่น