@ เมนูในความทรงจำ แห่งลุ่มน้ำเจ้าพระยา......."หมูกรอบ"......@

สวัสดีค่ะ  หนุ่มสาวชาวก้นครัวทุกท่าน..
ห่างหายไปเสียนานเนื่องจากติดภาระกิจ "บ้านลูก" ค่ะ  มิใช่บ้านเมือง
ไม่มีเวลามาทำกับข้าว  วันนี้มีโอกาสดีต้องเข้าครัวกันหน่อยค่ะ ...

วันนี้ทำ "หมูกรอบ" ค่ะ มาดูกันสิคะ  
ป้าเน็ทไม่ค่อยภูมิใจในภาระกิจนี้เท่าไรค่ะ
เนื่องจากหนังหมูไม่ฟูค่ะ  นี่ดิฉันผิดตรงไหนหรือค๊าาา...

ได้เครื่องมืออันนี้มาจากผู้ใจดีท่านหนึ่งขอขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วยค่ะ
อยากจะทำหมูกรอบทานมาหลายครั้งแต่ยังไม่มีเวลา  วันนี้เลยได้ลงมือกันเสียทีค่ะ..

ซื้อหมูสามชั้นแล้วนำมาต้มสัก 5 นาทีค่ะ

จากนั้นนำมาเช็ดให้แห้ง  แล้วใช้เครื่องมือที่ไฝ่ฝันหนักหนาที่อยากจะมี
จิ้มๆๆๆ  และจิ้ม จนทั่วหนังหมูค่ะ (ขั้นตอนนี้สนุกที่สุด) อิอิ..

แล้วนำหมูมาใส่เกลือ  เตรียมเข้าเตาอบค่ะ บางสูตรเขาใช้ผึ่งแดดกันนะคะ แต่อยากจะลองทำ
แบบนี้ดูบ้างค่ะ เร็วดีทันใจคนกินค่ะ..

เข้าเตาอบไปแล้วค่ะ  อบด้วยไฟ 180 C ประมาณ 15-20 นาทีค่ะ..

พอได้เวลาก็นำออกมา  ปาดเอาเกลือที่โปะไว้ออกค่ะ

กลัวว่าจะกรอบแบบ ไม่กร๊วบบบ!!! เลยแบ่งชั้นเสียหน่อยค่ะ กรีดกลางชิ้นเลยค่ะ..

จากนั้นก็ตั้งกระทะทอดให้น้ำมันร้อน  แล้วนำหมูสามชั้นลงทอดด้วยไฟแรง

ทอดจนสีสวย และดูแล้วน่าจะกรอบก็พอค่ะ  

ดูแล้วหนังไม่ฟูอย่างที่ต้องการค่ะ  มานึกได้อีกทีเป็นเพราะหมูของเราหนังไม่หนาพอนั่นเองค่ะ..





แต่ถ้าจะถามเรื่องความ "กรอบกร๊วบ" ละก็...ไม่แพ้ไครเชียวค่ะ
ชิ้นที่เห็นอยู่นี่ป้าเน็ทชิมซะเกือบหมดเลยค่ะ  อิอิ...หลงความกรอบบบ!!

"สุขใดหรือจะเท่า  สุขที่เราได้กินของโปรด"

ขอบคุณที่ติดตาม  สวัสดีค่ะ..