ทำคุกกี้กรอบถ้าใช้แต่เนยสดไม่ใส่เนยขาวลงไปผสมมีวิธีไหนทำให้กรอบบ้างได้มั้ยคะ ปกติทำแต่พวกเค้กสไตล์ Homemade แบบไม่หวงวัตถุดิบ ที่ผ่านมาทำแจกเพื่อนฝูง รับออร์เดอร์บ้าง ช่วงใกล้ปีใหมีแต่คนถามถึงคุกกี้ ที่ผ่านมาทำแต่ Soft Cookie ซึ่งทุนค่อนข้างแพงเลยทีเดียวเพราะหนักเครื่องเพื่อความอร่อยถึงใจ แต่ลูกค้าบางคนกำหนด. budget ต่อกล่องมาน้อย ถ้าจะทำ Soft cookie คงสู้ทุนไม่ไหว เลยลองทำคุกกี้กรอบแต่ผลที่ออกมามันไม่กรอบค่ะ บางครั้งก็ไปทางแข็งซะมากกว่า ส่วนล็อตที่ไม่กรอบนั้นสำผัสมันก็ไม่ใช่ soft cookie. มีใครพอจะแนะนำได้บ้างมั้ยคะว่ามีวิธีไหนบ้างที่จะทำให้กรอบ

ป.ล.ลองอบ2ครั้งก็แล้วกลายเป็นสีออกมาเข้มไม่สวยแล้วยังเสียเวลาเป็น2เท่าด้วยค่ะ