สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนทำคุกกี้ไว้กินเล่นกันวัตถุดิบเตรียมง่ายๆ เเค่เนย แป้ง น้ำตาล
ผสมๆกันเเล้วค่อยเพิ่มออพชั่นเสริม อาทิเช่น ถั่วต่างๆ ผลไม้เเห้ง ช้อกโกเเลตชิพ
อะไรพวกนี้ มาดูขั้นตอนการทำกันค่ะภาพอาจไม่ละเอียดมากเพราะอากาศร้อนต้องรีบ
ทำเดี๋ยวเนยละลายหมด
เตรียมของก่อนนะคะ
ใช้เเป้งอเนกประสงค์นะคะ 250 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา ร่อนเตรียมไว้ค่ะ
เนยสดเราใช้เนยเค็มนะเลยไม่ต้องเติมเกลือ อันนี้ใช้ 200 กรัม
น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วยตวงค่ะ ถ้าไม่มีถ้วยตวงก็เอาสัก100กรัม
ในส่วนของเครื่องอื่นๆเราใช้อัลมอนด์สไลด์ อัลมอนด์ซีกใส่ตามชอบเลยเรากะๆเอา
มีเม็ดป้อปปี้อยู่จิ้ดนึงเราเอาใส่ไปด้วย มีเเครนเบอรี่เยอะมาก สับๆใส่ลงไป
มีเปลือกโกโก้ ที่ผู้อาวุโสที่เรานับถือในวงการนี้เเหละให้มาถุงนึง เราก็ใส่ลงไปด้วย
เตรียมพร้อมเเล้วก็ลุยค่ะ ใช่เครื่องตีไข่นะคะ หัวตะกร้อค่ะ วอร์มเตาอบรอเลยค่ะ
อุณหภูมิ ไฟบนเราเปิดไปที่ 180 ไฟล่างเราเปิดที่ 150 ค่ะมีพัดลมเปิดพัดลมนะคะ
เริ่มก็เอาเนยกับน้ำตาล ตีเข้าด้วยกันจนฟูขาวนิดหน่อย
ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูเเล้วลงไปค่ะ ถ้าใครมีเนยจืดก็ใส่เกลือป่นลงไปสักหยิบนิ้วนึง
ตีเบาให้แป้งผสมกับเนยไม่ต้องตีนานนะคะ เเล้วก็ใส่ของที่เราเตรียมไว้เอาไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
เอาช้อนตักส่วนผสมออกมาปั้นค่ะ รึใครจะใช้สกู้ปตักไอศกรีมก็ได้ค่ะ ลูกเล็กใหญ่ปั้นตามสบาย
เล็กหน่อยก็อบไม่นาน ถ้าลูกใหญ่ก็อบนานนิดนึง อันนี้จับเวลากันเองนะคะ เตาใครเตามันนะคะ
เพราะเตาเเต่ละบ้านไม่เหมือนกันถึงจะยี่ห้อเดียวกันก็อยู่ที่เราต้องรู้ใจเตาอบของตัวเอง
ปั้นเรียงใส่ถาดเเล้วเอาส้อมกดใ้ห้เเบนๆหน่อยนะคะ ก่อนอบก็เอาไปเเช่ตู้เย็นสักหน่อย(เคล็ดลับค่ะ)
เราอบไปประมาณ 20 นาที พอได้กลิ่นหอมๆเดินไปดูถ้าคุกกี้สีเข้มขึ้นก็เอาออกมาพักบนตะเเกรง
ได้เลย ตอนเเรกออกจากเตาอาจจะนิ่มนิดหน่อยนะคะ เเต่พอความร้อนเริ่มคลายออกจะเริ่มกรอบ
ขึ้นค่ะ ทีนี้ก็กินเพลินไปเลย เราทำได้ 48 ชิ้นนะคะ
คุกกี้เนยไม่ใส่ไข่ อร่อยหอมเครื่องเเน่นมาก
สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนทำคุกกี้ไว้กินเล่นกันวัตถุดิบเตรียมง่ายๆ เเค่เนย แป้ง น้ำตาล
ผสมๆกันเเล้วค่อยเพิ่มออพชั่นเสริม อาทิเช่น ถั่วต่างๆ ผลไม้เเห้ง ช้อกโกเเลตชิพ
อะไรพวกนี้ มาดูขั้นตอนการทำกันค่ะภาพอาจไม่ละเอียดมากเพราะอากาศร้อนต้องรีบ
ทำเดี๋ยวเนยละลายหมด
เตรียมของก่อนนะคะ
ใช้เเป้งอเนกประสงค์นะคะ 250 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา ร่อนเตรียมไว้ค่ะ
เนยสดเราใช้เนยเค็มนะเลยไม่ต้องเติมเกลือ อันนี้ใช้ 200 กรัม
น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วยตวงค่ะ ถ้าไม่มีถ้วยตวงก็เอาสัก100กรัม
ในส่วนของเครื่องอื่นๆเราใช้อัลมอนด์สไลด์ อัลมอนด์ซีกใส่ตามชอบเลยเรากะๆเอา
มีเม็ดป้อปปี้อยู่จิ้ดนึงเราเอาใส่ไปด้วย มีเเครนเบอรี่เยอะมาก สับๆใส่ลงไป
มีเปลือกโกโก้ ที่ผู้อาวุโสที่เรานับถือในวงการนี้เเหละให้มาถุงนึง เราก็ใส่ลงไปด้วย
เตรียมพร้อมเเล้วก็ลุยค่ะ ใช่เครื่องตีไข่นะคะ หัวตะกร้อค่ะ วอร์มเตาอบรอเลยค่ะ
อุณหภูมิ ไฟบนเราเปิดไปที่ 180 ไฟล่างเราเปิดที่ 150 ค่ะมีพัดลมเปิดพัดลมนะคะ
เริ่มก็เอาเนยกับน้ำตาล ตีเข้าด้วยกันจนฟูขาวนิดหน่อย
ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูเเล้วลงไปค่ะ ถ้าใครมีเนยจืดก็ใส่เกลือป่นลงไปสักหยิบนิ้วนึง
ตีเบาให้แป้งผสมกับเนยไม่ต้องตีนานนะคะ เเล้วก็ใส่ของที่เราเตรียมไว้เอาไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
เอาช้อนตักส่วนผสมออกมาปั้นค่ะ รึใครจะใช้สกู้ปตักไอศกรีมก็ได้ค่ะ ลูกเล็กใหญ่ปั้นตามสบาย
เล็กหน่อยก็อบไม่นาน ถ้าลูกใหญ่ก็อบนานนิดนึง อันนี้จับเวลากันเองนะคะ เตาใครเตามันนะคะ
เพราะเตาเเต่ละบ้านไม่เหมือนกันถึงจะยี่ห้อเดียวกันก็อยู่ที่เราต้องรู้ใจเตาอบของตัวเอง
ปั้นเรียงใส่ถาดเเล้วเอาส้อมกดใ้ห้เเบนๆหน่อยนะคะ ก่อนอบก็เอาไปเเช่ตู้เย็นสักหน่อย(เคล็ดลับค่ะ)
เราอบไปประมาณ 20 นาที พอได้กลิ่นหอมๆเดินไปดูถ้าคุกกี้สีเข้มขึ้นก็เอาออกมาพักบนตะเเกรง
ได้เลย ตอนเเรกออกจากเตาอาจจะนิ่มนิดหน่อยนะคะ เเต่พอความร้อนเริ่มคลายออกจะเริ่มกรอบ
ขึ้นค่ะ ทีนี้ก็กินเพลินไปเลย เราทำได้ 48 ชิ้นนะคะ