ร้านอาหารในหนึ่งวันทิ้งอาหารเท่าไหร่ครับ?

สวัสดีครับ กระทู้มือใหม่ครับ

ผมอยากทราบว่าโดยปกติในวันๆหนึ่งแล้ว ร้านอาหาร/เครื่องดื่มทุกชนิด ตั้งแต่ร้านข้าวแกง ขนมปัง หรือ Mcdonald's จะมีอาหารที่ทำเกินความต้องการของลูกค้า แล้วเก็บไว้ไม่ได้ จำเป็นต้องทิ้ง อาหารพวกนี้มีปริมาณขนาดไหนน่ะครับ แล้ววันๆหนึ่ง ต้องทิ้งกี่รอบครับ

อย่างเช่นผมทอด french fries ขาย ถ้าคนมาซื้อไม่หมดภายในครึ่งชั่วโมง ผมก็ต้องทิ้งประมาณ 200 g (ประมาณ 2 ชุด ชุดละ 20 บาท) ประมาณนี้น่ะครับ

อยากได้ข้อมูลไปทำวิจัยน่ะครับ รบกวนผู้มีความรู้ทุกท่าน ทั้งพนักงานร้านอาหาร เจ้าของกิจการ หรือชาวบอร์ดพันทิปผู้มีความรู้ทุกท่านด้วยนะครับ

ขอขอบคุณล่วงหน้าครับ