พยายามจะทำเห็ดออรินจิคั่วพริกขี้หนูสวนค่ะ แต่พอทำแล้วเจอปัญหา พอเห็ดสุกแล้วมันคายน้ำออกมาเยอะมากเลย
เราก็แก้โดยการแยกเอามาคั่วให้สุกก่อนแล้วเทน้ำทิ้ง แต่พอเอามาคั่วรวมกับเครื่องอื่นๆ ก็ยังไม่สามารถคั่วจนแห้งได้อยู่ดีค่ะ
เลยอยากรู้เทคนิคที่ทำให้คั่วได้แห้งโดยไม่ไหม้ไปซะก่อน
เกี่ยวกับที่ใช้น้ำมันมะกอกรึเปล่าคะ หรือว่าเราต้องใช้เวลาคั่วให้นานกว่านี้คะ

รูปนี้คือเห็ดคั่วแบบที่เราเคยทานแล้วชอบนะคะ จะออกสีเข้มๆหน่อย แล้วก็แห้งๆ


ส่วนรูปนี้คือจานที่เราคั่วค่ะ สีมันออกจะซีดกว่า แล้วก็แฉะๆ หน่อยค่ะ แต่ก็ไม่กล้าคั่วนานกว่านี้ เพราะมันเหมือนจะเริ่มไหม้ตามขอบ