ขอสูตรแป้ง โรตีโอ่งหน่อยครับ

:) https://www.youtube.com/watch?v=gSYQruA1J3Y&t=6s https://www.youtube.com/watch?v=gSYQruA1J3Y

ท่านใดมีสูตรโรตีแบ่งปันบ้างคะ มือใหม่มากสำหรับการทำโรตีค่ะ รบกวนขอสูตรและขอคำแนะนำด้วยนะคะ อยากได้ทั้งสูตรแป้งนุ่ม แบบพอเอาไปทอดได้กรอบนอกนุ่มในค่ะ *** อันนี้คือเราไม่ทราบจริงๆค่ะ เห็นบ้างร้านทอดแล้ว

สวัสดีค่ะ มีข้อสงสัย และปัญหาจากการทำขนมไดฟูกุค่ะ คือทำออกมาแป้งนุ่มมากก แต่เมื่อนำไปใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 1คืน นำออกมากลายเป็นแป้งแข็งและกระด้าง อยากจะสอบถามค่ะ ว่ามีวิธีการ หรือมีสูตรให้แป้งไม่แข็งเมื่

ตอนนี้กำลังปรับสูตรขนมเพื่อทำขายค่ะ อยากให้ตัวขนมมีความนุ่มกว่านี้เลยอยากถามว่า แป้งชนิดไหนที่ทำให้ขนมแข็งหรอคะ จะได้ลดในส่วนนั้นลงค่ะ 1.แป้งข้าวเจ้า 2.แป้งมัน 3.แป้งท้าวยายม่อม 4. แป้งถั่วเขียว(ของตะ

ผมทำอาหารชุบแป้งทอดอยู่ ตอนนี้มีปัญหา คือ ตอนผสมแป้งทอดไว้ใหม่ๆ ทอดออกมาแป้งกรอบฟูนุ่มมาก พอชุบเสร็จก็เอาแป้งเข้าตู้เย็นสัก 30นาที เอามาชุบทอดต่อ แป้งมันก็กรอบ แต่แข็งมาก. พอจะมีเคล็ดลับวิธีเก็บแป้งไ

คือเมื่อวานเราลองทำดู ตามสูตรคือมีแป้งเค้ก(ในสูตรใช้แป้งสาลีแต่ของเรามีไม่พอเลยใช้แป้งเค้กแทน) ผงฟู เนย นม เบกกิ้งโซดา เราก็ทำตามสูตรนะ นึ่งเสร็จก็นุ่ม ฟู (แต่ไม่ได้ฟูแบบหน้าแตก) กินตอนร้อนๆอุ่นๆก็พอน