ปลาชนิดเดียวกัน ต่างกัน ตรงขนาด เอามาทำอาหาร รสชาติ จะเหมือนกันมั๊ย?

วันนี้เจอ ปลาดุก (น้ำจืด) ตัวใหญ่ ประมาณเกือบ 2 ฟุต (หัวใหญ่มาก)

ตั้งแต่เกิดมา เจอแต่ปลาดุก ตามตลาดสด ที่หั่น ขายๆ กัน หรือไม่ก็เอามาเสียบไม้ปิ้ง ตัวหนึ่ง ก็ไม่น่าเกิน 1 ฟุต หรือ 12 นิ้ว
พอเจอปลาดุกตัวใหญ่ๆ แบบนี้ แอบคิดว่า ถ้าเอามาทำอาหาร เนื้อมันจะอร่อยหรือเปล่า

แถมเจอปลาแรด ไซค์ บึ้มๆ ด้วย (ถ้าเอามาทอด คงต้องใช้ถาดเป็นภาชนะ แทน จานเปล แน่)

อายุปลาพวกนี้ น่าจะ 2-3 ปี ขึ้นไป