อยากเปิดร้านอาหารจานเดียว แต่ต้องจ้างแม่ครัว จะมีกำไรไหม

สวัสดีค่ะ ขอความช่วยเหลือจากผู้มีประสบการณ์เรื่องการเปิดร้านอาหารหน่อยค่ะ พอดีกำลังคิดว่า อยากจะเปิดร้านอาหารเล็กๆ ติดแอร์ อาหารเป็นประเภทอาหารจานเดียว ง่ายๆ เช่น ข้าวผัดต่างๆ สปาเกตตี้ฯลฯ  อาจมีพวกกาแฟ หรือเบเกอรรี่รวมด้วย สถานที่ใช้ที่ว่างหน้าบ้านค่ะ ไม่ต้องเช่า แต่ว่าอาจต้องปรับแต่งสถานที่กันนิดหน่อย ปัญหาคือ เราไม่มีทักษะทางด้านการทำอาหารเลย เพราะฉะนั้นจึงจำเป็นต้องจ้างแม่ครัวซัก 1 คน เด็กเสิร์ฟ 1 คน (หรืออาจตัดออก โดยเรากะสามีจะช่วยกันเสิร์ฟเอง) อยากตั้งราคาอาหารไว้ที่ประมาณจานละ 59 - 69-79 ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบของแต่ละเมนู รบกวนเพื่อนๆที่มีประสบการณ์ทางด้านการเปิดร้านอาหาร ช่วยดูให้หน่อยค่ะ ว่าประมาณนี้จะได้กำไรพอจ่ายค่าแม่ครัว ค่าน้ำ ค่าไฟมั๊ยคะ หรือมีอะไรที่อยากเสนอแนะก็ยินดีทุกความคิดเห็นนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ