กระทู้ชวนอวด เมนูโครตประหยัดที่คุณทำเอง เอามาอวดกันเถอะ

เนื่องจากยุคข้าวยากหมากแพ๊งแพง มามะ มาเสนอเมนูกิ๊บเก๋แบบประหยัดแต่อร่อยในแบบชาวก้นครัวกันเถอะ



ผัดหอยอะไรก็ไม่รู้ เหอๆ (ใครดูออกก็บอกผมด้วยนะครับ ผมไม่รู้จักชื่อของมัน)

วัตถุดิบ
1. หอย ปริมาณ 2 ขีด                                ราคา 20 บ. (แม่ค้าขายขีดละ 10 บ.)
2. โหระพา 1 มัด                                      ราคา 2 บ. (แม่ค้าลดให้เพราะเหลือมัดเดียว)
3. ตะไคร้ 3 ต้น                                       ไม่ได้ซื้อเพราะที่บ้านปลูก
4. พริก 4-5 เม็ด (แล้วแต่ชอบเผ็ดมาก/น้อย)   ไม่ได้ซื้อเพราะที่บ้านปลูก
5. กระเทียม 1-3 กลีบ                                ไม่ได้ซื้อเพราะที่บ้านปลูก

เครื่องปรุง
1. น้ำมันหอย
2. ซอสปรุงรส (หรือใช้น้ำปลาแทนก็ได้)
3. น้ำตาล


วิธีทำ
1. ล้างหอยให้สะอาด พักไว้ก่อน
2. หั่นตะไคร้ แล้วน้ำไปโขลกรวมกับพริก เป็นพริกแกงสำหรับผัด
3. ตั้งกะทะ ผัดกระเทียม พริกแกง เข้าด้วยกันจนหอม (ใช้ไฟกลาง)
4. เทหอยที่ล้างสะอาด ผัดให้เข้ากันกับเครื่องพริกแกง แล้วปิดฝากะทะ รอหอยสุก (ฝาจะเปิดเอง)
5. เมื่อหอยสุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดจนเข้ากัน ชิมรสจนพอใจ
6. ผัดเสร็จ ปิดแก๊ส ระหว่างกะทะยังร้อนอยู่ โรยใบโหระพาลงไปผัดอย่างเร็ว แล้วยกขึ้นเสริฟ

ปริมาณนี้ ผมทานกะน้อง 2 คน ได้ 2 วัน (วันละ 3 มื้อ) ใช้งบไปเพียง 22 บ. เท่านั้น
ซื้อข้าวมา กิโลกรัมละ 37 บ. หุงกินได้ 4 หม้อ 1หม้อ ทานได้ 2 คน/ 2 จาน เฉลี่ยหม้อละ 9.25 บ. รวมกับค่าอาหาร
ผมใช้งบไปเพียง 31.25 บ. ทานได้ 2 คน คนละ 2 จาน/มื้อ