สูตร พุดดิ้งชาไทย F&N จากคุณจุ๋มห้องก้นครัวของเราค่ะ

สูตรจากคุณจุ๋มนะคะ ไปลองทำมาแล้วอร่อยจริงๆค่ะเลยขอเอามาแชร์

ส่วนผสมของ พุดดิ้งชาไทย
ผงชาไทยตรามือ 7 ช้อนโต๊ะ (ซองสีแดง)
น้ำสะอาด 2+1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 3/4 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีมแมกโนเลีย 3/4 ถ้วยตวง
เจลลาตินแผ่นสั้น 5 แผ่น
วิปปิ้งครีมแมกโนเลียสำหรับตกแต่ง 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตีวิปปิ้งครีม 8 กรัม
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
-------------------

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้ร้อนจัดแล้วปิดเตา
2. ใส่ผงชาไทยลงไปในน้ำร้อนจัด คนให้เข้ากัน พักเวลาไว้สักครู่ให้ชาไทยออกสีและกลิ่น
3. กรองให้ได้น้ำชาใสๆ ไม่เอาตะกอน ตวงให้ได้ 1+1/2 ถ้วยตวง เทใส่หม้อ
4. นำหม้อน้ำชาไทยขึ้นตั้งไฟให้เดือด ระหว่างนี้แช่เจลลาตินในน้ำเย็น (น้ำผสมน้ำแข็ง)
5. เมื่อน้ำชาไทยเดือดใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายให้หมดปิดเตา
6. เจลลาตินจะอ่อนตัวลงพอดี สะเด็ดน้ำออกให้หมด
7. นำเจลลาตินใส่ในหม้อชาไทย คนให้เจลลาตินละลายให้หมด
8. ใส่นมข้นจืดคาร์เนชั่นและวิปปิ้งครีมแมกโน­เลีย คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าพุดดิ้งจะเซ็ทตัว­ดี ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
9. ก่อนเสิร์ฟตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให­้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็งแล้วตักใส่ถุงบีบเพื่อบ­ีบตกแต่งตามต้องการ ประดับด้วยใบบสะระแหน่เพื่อความสวยงาม