ทำไมไฟล่างในเตาอบ มันสูงจังเลย

เวลาเราลองเปิดไฟล่าง ตามที่สูตรบอก เช่น 160  ไฟล่างอย่างเดียว   เราก็ปรับลูกปิดไปที่ 160  แต่เทอโมมิเตอร์มันเลยไปที่ 200 กว่าเลย
อันนี้หมายถึงตอนเปิดเตาไปได้สักพักค่ะ   มันไม่อยู่ที่160 ตามที่เราตั้ง   แบบนี้เราต้องลดไฟลงมา จนเทอโมมิเตอร์ วัดได้ 160 หรือเปล่าคะ
แต่เวลาปกติเราอบเค้กเราใช้ไฟ บน ล่าง ตลอด มันก้ตรงดีไม่มีปัญหา  แต่ตอนนี้กำลังหัดทำ บัตเตอร์ ค่ะ  แต่ยังไม่เคยได้อบซะที
เพราะเราตีทีไร ไม่เหมือน ตัวอย่างซะที  ของเค้าฟูขาว  ของเรา เป็นเม็ดๆ เหมือนไข่กับเนยมันไม่เข้ากัน  ตีเป็น 10 นาที ยังเป็นเม็ดๆเลยค่ะ