ขอคำแนะนำ มีเนื้อแซลม่อนสด ปรุงยังไงดีครับ

สวัสดีครับ พ่อครัวมือใหม่มาขอคำแนะนำเหล่าพ่อครัวแม่ครัวครับ ^^

สัปดาห์ก่อน แฟนสั่งแซลม่อนสดกับพี่ๆที่ออฟฟิศ ได้แซลม่อนเกรดดีราคาไม่แพงกลับบ้านมาโลนึง
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ก็ตัดแบ่งไปทำให้ที่บ้านพ่อตา-แม่ยายทานกัน
ตอนทำ ก็ใช้เตาติ้ง (เตาอบด้วยขดลวดร้อน) ออกมาพอสุกก็บีบมะนาว จบ
รสชาติก็พอถูไถครับ ไม่แย่ แต่ไม่เริ่ด
ผมลอกหนังออกก่อนทำด้วย ไม่รู้ว่าทำถูกมั้ย แต่เห็นหนังมันเหนียวๆ เลยลอกทิ้ง

เลยมาขอคำแนะนำหน่อยครับ ว่าควรปรุงยังไงให้ได้รสชาติดีๆ
มาเป็นเมนูเลยก็ได้นะครับ ชอบทำอาหารครับ ^^