ขอถามเรื่องการทำขนมปัง

คือไล่อ่านสูตรหลายๆสูตร.  บ้างสูตรมีแป้งขนมปังแล้วยังมีแป้งเค็ก.  ส่วนบ้างสูตรนอกจากมีแป้งขนมปังแล้วกลับมีแป้งอเนกประสงค์แทนแป้งเค้ก.   อยากทราบว่าแป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์มันทำให้ขนมปังต่างกันอย่างไรค่ะ.  รบกวนด้วยค่ะ