2คำถามนะครับ

1.ร้านที่มีเนื้อปลาดีๆ วัตถุดิบดี สด ใหม่ อร่อย + ไม่ธรรมดา
เช่น Otoro/Shutoro, Uni, มัตซึซากะ/โกเบ/วากิว, FOIE GRA, หรือ ปลาอื่นๆครับ
อาจจะหายาก สำหรับต่างจังหวัด แต่ขอถามไว้ครับ เผื่อมี
ผมก็พยายามหา + ถามมาหลายคนแล้วครับ ไม่ได้เจอร้านที่มีพวกนี้เลย
ที่ผมรู้ก็มีแค่ร้านเดียวที่พอมีพวกนี้คือ  "Tengoku" ครับ
แต่อยากรู้ทางเลือกอื่นๆด้วยครับ
_______________________________________________________________
2. ร้านอาหารญี่ปุ่นที่รสชาติดี
ไม่จำเป็นต้องมีวัตถุดิบแพงๆ
ราคาไม่จำเป็นต้องถูก หรือแพงครับ
ที่ผมไปกินมาก็จะพวกร้าน Go Han tei, Go Han Ya จะค่อยข้างถูก รสชาติก็ตามราคา ยังถือว่าดี อยากกลับไปกินอีก
อีกร้านก็มี Small Kitchen ร้านนี้อร่อยมากครับ แต่ราคาแรงไปหน่อย ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนญี่ปุ่น
ผมเคยไปกินตอนเที่ยง ทั้งร้านมีลูกค้าประมาณ 5โต๊ะ โต๊ะผมเป็นคนไทยโต๊เดียวเลย

ช่วยแนะนำร้านอื่นๆให้หน่อยครับ
อยู่ต่างจังหวัด จำเป็นต้องกิน Fuji/Zen/Oishi/etc ตามห้างครับ
ถ้าไม่มีจริงๆ คงต้องหาเวลาไปกินที่ กทม ซะหน่อย
ขอบคุณครับ