ช่วงนี้ฝนตกหนัก รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ
วันนี้มีต้มจืดไก่สับอุ่นๆ มาฝากค่ะ

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวิธีทำไม่ยากเลย







ก่อนอื่นหมักไก่สับกับสามเกลอ (กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย) ,
น้ำมันหอย, ซีอิ๋วขาว, น้ำปลา, เกลือ อย่างละนิด ทิ้งไว้ประมาณ 10นาทีค่ะ



จากนั้นต้มน้ำซุป(วันนี้ใช้น้ำซุปไก่) ผสมกับน้ำสะอาด ตั้งให้เดือด
เมื่อเดือดแล้วก็ใส่ไก่สับค่ะ




ไม่ต้องรอจนไก่สุกหมดนะคะ ใส่ส่วนก้านผักกาดขาวตามไปเลยค่ะ (จขกท.ชอบทานส่วนก้านแบบนิ่มมากๆ)



ลองชิมรสน้ำซุปดูว่าขาดเหลืออะไร ให้เติมช่วงนี้เลย
ส่วน จขกท.ใช้น้ำซุปไก่ที่กลมกล่อมอยู่แล้ว พร้อมทั้งได้หมักไก่สับด้วยส่วนผสมทุกอย่างแล้ว
ชิมน้ำซุปดูแล้วโอเคเลยค่ะ ไม่ต้องเติมอะไรอีกแล้ว

จากนั้นทิ้งไว้ 2-3นาที ก็ใส่แครอทและผักกาดขาวที่เหลือตามไปได้เลยนะคะ
....ปกติแล้วควรจะใส่แครอทตามหลังไก่สับ เพราะแครอทเค้าจะสุกช้ากว่าผักกาดขาวเยอะ
แต่จขกท.มีคนข้างๆที่ชอบทานแครอทออกกรอบๆ เลยต้องใส่เป็นลำดับสุดท้ายแบบนี้




ใส่เครื่องทุกอย่างครบรออีกสัก 2-3นาทีก็ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

ตักใส่ชามโรยด้วยผักชีและพริกไทย ก็ได้ทานต้มจืดอุ่นๆ แล้วค่ะ





ฝนตกแบบนี้อย่าลืมพกร่มติดตัว และรักษาสุขภาพกันนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะเข้ามาค่ะ