"แกงคั่วเห็ดถอบ(เผาะ)

กลับพะเยา มา ผ่านเส้น บ้านแม่ขะจาน - ดอยสะเก็ด เห็นส่วนใหญ่จะเป็น เห็ดถอบ และ เห็ดห้า (เห็ดตับเต่า?) ยังอยู่ในราคาที่เดี๊ยนไม่กล้าจับต้อง แต่เห็ดห้า บ้านเดี๊ยนไม่นิยมกิน หรือกินไม่เป็นเท่าไหร่ ไม่รู้

จริง ๆ เมนูนี้ จะเป็นเห็ดเคลือบน้ำตาลไหม้ (เรียกว่า coat มากกว่า glaze ใช่ไหมคะ? หรืออันเดียวกัน?) วัตถุดิบ: 1. พริกไทย(ขาว) เม็ดหรือป่น บะแข่น (มะแขว่น, พริกพราน -- ถ้าไม่มี ใช้พวกฮวาเจียว ชวงเจีย

แกงเห็ดเผาะ เมนูเห็ดของภาคอีสานที่กินแล้วรู้สึกชอบมาก https://www.youtube.com/watch?v=LnkTxizb9lo