ทำไมอบมาการองแล้วเป็นแบบนี้คะ?

เคยทำอยู่ 2 ครั้งค่ะ ครั้งแรกหน้าแตก ตัวมาการองแฉะ กระโปรงขึ้นตอนอยู่ในเตา พอออกมาก็หายไปเลย แกะจากกระดาษรองอบไม่ออกด้วยค่ะ ครั้งที่ 2 ก็หน้าแตก ปูดขึ้นเป็นภูเขาไฟ แกะจากกระดาษไม่ออกเหมือนเดิม ตอนแรกจ

เวลาอบเสร็จขาของมาการองจะยังแฉะๆอยู่ใช่มั้ยคะ หรือว่าแข็งแล้ว เวลาแกะมาทีไรจะได้แต่เปลือทุกที ขาติดอยู่กับกระดาษทุกที ต้องรอให้เย็นจนขามาการองแข็งแล้วค่อยแกะใช่มั้ยคะ ขอบคุณมากค่ะ

รบกวนถามผู้รู้ค่ะ ดิฉันเพิ่งเคยทำชิฟฟ่อนเป็นครั้งแรก พบปัญหาคือ 1.อบชิฟฟ่อนแล้ว กระดาษรองอบย่น ทำให้ขนมย่นไปด้วย สามารถแก้ไขด้วยวิธีใดได้บ้างคะ 2.บางครั้งหน้าขนมแฉะติดมือ ม้วนแล้วแตก เกิดจากสาเหตุใดค

พอดีลองทำบราวนี้ชีสเค้กตามสูตรแม่ปูค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=06-2009&date=12&group=15&gblog=45 ทำมาสองรอบแล้วแต่พอออกมาแล้วบราวนี่ยังแฉะและชุ่มอยู่

1.อยากทราบว่าซองกันชื้นในขนมชินมัย เมื่อแกะขนมออกมาแล้ว เราควรเอาซองกันชื้นออกมาจากซองขนมทันทีเลยรึเปล่าครับ 2.ถ้าใส่ซองกันชื้นไว้ในซองขนมอย่างเดิม เเล้วเรากินขนมยังไม่หมด ซองกันชื้นจะยังรักษาความกรอบ