หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
--- สอบถามค่ะ อบเค้กแล้วก้นแฉะๆ เหมือนไม่สุก
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
สูตรอาหาร
ปกติอบสปันจ์ใส่พิมพ์กลม ไม่มีปัญหาค่ะ แต่พออบใส่ถ้วยกระดาษ หรือว่าขันข้าว ก้นจะแฉะๆนิ่มเหมือนไม่สุก ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไรคะ ทั้งที่อุณหภูมิก็ 180 วันนี้ลองอบมาม่อนแบบใส่ขันข้าวก็แฉะอีกแล้ว ทั้งๆที่อบไป 20-25 นาที
อบแบบใส่ถาดอย่างนี้ค่ะ
ขออนุญาติยืมรูปจากบล็อคนี้นะคะ ขอบคุณเจ้าของบล็อคนะคะ
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=10-08-2008&group=23&gblog=2
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำเค้กเนื้อสปันจ์แล้วมีปัญหาเค้กยุบตัว ทำไงดีคะ
อบเค้กออกมาแล้วมีปัญหาแบบนี้ตลอดเลย เราจะแก้ไขอย่างไรได้บ้าง วานผู้รู้ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณล่ีวงหน้าจ้า
Chanakul
เค้กหน้าแฉะ เกิดจากสาเหตุอะไรและแก้ไขบังไงคะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ทำคัพเค้กน่ะค่ะ แบบชิฟฟ่อน ใสถ้วยฟอยล์ ตอนอบออกมาใหม่ ๆ นุ่ม ดูดี พอค้างคืนเช้าขึ้นมา หน้าขนมจะแฉะเหมือนฟองน้ำดูดความชื้น เอานิ้วแตะก็จะมีหน้าขนมลอกออกมาด้วยค่ะ
สมาชิกหมายเลข 719279
อบเค้กแล้วหน้าเค้กแตก ข้างในช่วงตรงกลางตอนบนไม่สุก ต้องทำยังไงดีคะ
พอดีลองอบเค้กเป็นครั้งแรก ใช้เตาอบของ otto 60 ลิตร อบไฟทั้งบนล่างเลยค่ะ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้พิมพ์เค้ก ครึ่งปอนด์ บวกกับกำลังทำความเข้าใจกับตัวเตาอบเรื่องอุณ
สมาชิกหมายเลข 1232754
ปัญหาเค้กหน้าแฉะ เสียง่ายมากๆ
รบกวนเพื่อนๆหาวิธีแก้ให้หน่อยน่ะค่ะ คืออบเค้กด้วยเตาอบแกสแบบไฟล่าง5ราง ไฟข้าง 2 ราง อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา 45นาที วางทีเดียว ชั้นบน 6 ก้อน ชั้นล่าง 4 ก้อน 5 -1
สมาชิกหมายเลข 1565588
ปัญหาเค้กกล้วยหอมแฉะค่ะ
ปกติทำบ่อย ไม่เคยแฉะเลยค่ะ เนื้อออกมาฟูนุ่มมาก แต่ครั้งนี้ก็ทำเหมือนเดิม ลองบิขนมชิม ปรากฏว่าเนื้อข้างในขนมแฉะ ๆ แต่แป้งสุกนะคะ ไม่ทราบว่าเกี่ยวกับอะไร สิ่งที่ส
yaoyui
ขนมที่ต้องรองน้ำขณะอบ เค้าใส่น้ำตอนไหนครับ
ที่เรียกว่า water bath baking รองน้ำขณะอบ ขนมพวก pineapple upside down เค้กฝอยทอง ชีสเค้ก ฯลฯ เห็นมีหลายวิธี แต่ไม่ได้บอกว่าที่ให้เติมน้ำร้อนใส่ถาดอบเนี่ย เติมต
สมาชิกหมายเลข 2463966
ชีสเค้กอบแต่มันแฉะ
ตอนอบใส่น้ำตามปกติ อบ1ชม.ไฟ160-165องศา พักอบในเตาอีก1ชม.(ไอน้ำขึ้นในตู้อบ) เอามาพักข้างนอกจนหายร้อนแล้วแช่เย็นข้ามคืน แกะออกจากพิมพ์(ดันก้น) เอามีดรนไฟแล้วผ่า ต
Bipolar disorder
เค้กกล้วยหอมสุกหรือยังครับ
ใช้หม้ออบลมร้อนทำเค้กกล้วยหอมสูตรสตาร์บักส์ ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูไม่มีของเหลวติดมา แต่ตัดแล้วข้างในตรงกลางยังเหมือนแฉะอยู่ อย่างนี้สุกใช้ได้หรื
nine_p
ทำไมประเทศทางอเมริกา และ ยุโรป ถึงไม่มีสายฉีดก้น กันหรอครับ
ถ้าแบบดั้งเดิมเลย มีบ่อน้ำกับขันน้ำ เอาตรงๆมันยากนะครับที่จะตักน้ำแล้วราดให้ไม่โดนรองเท้า ถ้าเป็นชักโครกนั่งสบาย ขันเอาเข้ายากมากๆๆ ต้องเป็นแบบนั่งยองๆ ซึ่งเมื่
สมาชิกหมายเลข 3840780
บราวนี่เละถ้าไม่แช่ตู้เย็น ทำไงดีค่ะ
ทำบราวนี่ทานเองมาหลายรอบละคะ ใช้สูตรขึ้นชื่อในpantipทั้ง best cocoa brownie https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/07/D9471368/D9471368.html หรือบรา
สมาชิกหมายเลข 1404456
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
สูตรอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
--- สอบถามค่ะ อบเค้กแล้วก้นแฉะๆ เหมือนไม่สุก
อบแบบใส่ถาดอย่างนี้ค่ะ
ขออนุญาติยืมรูปจากบล็อคนี้นะคะ ขอบคุณเจ้าของบล็อคนะคะ
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=10-08-2008&group=23&gblog=2