รบกวนปรึกษาค่ะ อบชิฟฟ่อนแล้วกระดาษย่น แก้ไขอย่างไรดีคะ

รบกวนถามผู้รู้ค่ะ   ดิฉันเพิ่งเคยทำชิฟฟ่อนเป็นครั้งแรก พบปัญหาคือ
1.อบชิฟฟ่อนแล้ว กระดาษรองอบย่น ทำให้ขนมย่นไปด้วย สามารถแก้ไขด้วยวิธีใดได้บ้างคะ
2.บางครั้งหน้าขนมแฉะติดมือ ม้วนแล้วแตก เกิดจากสาเหตุใดคะ
ปล. ส่วนผสมของดิฉันไม่มีน้ำมัน เนื่องจากทำสูตรไดเอตค่ะ รสชาติของสูตรที่ได้มาคิดว่าโอเคเลย แต่หน้าตาไม่สวย

ปล.2 เพิ่งเคยตั้งกระทู้ครั้งแรก หากพิมพ์ไม่ค่อยรู้เรื่องต้องขออภัยค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ^_^