ถ้าไม่มีโต๊ะหินแกรนิต เวลานวด ขึ้นรูปขนมปัง ใช้อะไรรองคะ?

รบกวนสอบถามครับ...เป็นเบเกอรี่มือใหม่นะครับ/ พอดีจะเปลี่ยนพื้นครัวที่ห้องเป็นหินแกรนิตอยู่แล้ว แต่จะสั่งทำโต๊ะเล็กๆเพิ่ม(กึ่งรถเข็น มี2ล้อหน้าเพื่อsaveพื้นที่ดึงเข้าออกได้)..อยากทราบว่าถ้าต้องใช้นวดขน

ผมกำลังจะทำห้องครัวใหม่สำหรับทำขนมครับ ว่าจะปูท็อปครัวด้วยแกรนิตโต้ แต่คราวนี้ก็อยากได้โต๊ะสำหรับทำช็อคโกแลตตกแต่งขนมด้วย เลยอยากจะถามว่ามีใครเคยทำช็อคโกแลตตกแต่งบนแกรนิตโต้บ้าง ได้ผลเป็นอย่างไร ถ้าสา

มีใครใช้ท็อปเคาน์เตอร์ครัวเป็นหินสังเคราะห์บ้าง มีข้อดีข้อเสียอะไรบ้างคะ และสั่งซื้อมาจากที่ไหนกัน  พอดีที่บ้านกำลังจะทำครัวใหม่ ลังเลระหว่างแกรนิตดำกับหินสังเคราะห์ เลือกไม่ถ

ในการนวดแป้งบนโต๊ะ stainless (ที่สะอาด) ทำไมพอนวดแป้งดีแล้ว ตัวแป้งถึงมีลักษณะสีดำ ไม่ทราบว่าปกติ stainless จะทำปฏิกิริยากับแป้งหรือน้ำมันบ้างหรือไม่ แต่สังเกตุว่าถ้าใช้เนยขาวทาบนโต๊ะแล้ว แป้งที่นวดจะ

งาดำงาขาวมีกลิ่นหืน แก้ได้มั้ยค่ะ ปกติจะล้างแล้วตากแดด แล้วเอาเข้าไปอบ แต่พอเอาเก็บใส่กล่อง พอจะเปิดมาโรยหน้าขนมปังกรอบ รู้สึกเหมือนมีกลิ่นหืน เราจะมีวิธีแก้มั้ยค่ะ

ถ้าWholemeal flour ผสมกับ Rye flour ด้วยอัตราส่วนที่เท่ากัน 50/50 จะทำให้เนื้อขนมปัง เป็นยังไงครับ? แล้ว แป้งไรย์ กับ แป้งข้าวไรย์ ใช่แป้งอันเดียวกัน ใช่หรือไม่ ครับ ?

สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ร้านเบเกอรี่ ศรีฟ้าเบเกอรี่ สาขาชาลีเซ็นเตอร์ กระทุ่มแบน พอดีมีธุระแถวนั้น แล้วเห็นร้านตกแต่งสะอาดตาเลยลองเข้าไปซื้อขนมทานดูค่ะ บรรยากาศในร้านค่อนข้างโปร่ง โล่งสบาย มีที่นั่ง