๖... เมนูสมัยเด็ก...แม่เคยทำให้กิน..ข้าวคลุกกะปิบ้านนอก..๙

เมนูวันนี้ อุปสรรคเยอะ แต่ก็ทำเสร็จ เริ่มจากซีอิ้วหวานหมด กุนเชียงหมด ลืมดู มีอะไรก็ใส่ไปค่ะ ทำไปทำมา แก๊สหมด พักครึ่งเวลารอ  ใส่หอมแดงกับกากหมู ลงไปเจียว ใส่น้ำตาลมะพร้าว ถ้ามีซีอิ้วหวานไม่ต้อ

วันนี้เราทำน้ำพริกกากหมูกินเล่น ๆ กับข้าว เนื่องจากมีกากหมูเหลือจากเมื่อวาน อร่อยเหมือนเดิมไม่เปลี่ยน สูตรก็เอามาจากในเน็ตช่วงตอนโควิดค่ะ 55555555 สิ่งที่ต้องเตรียมคือ 1. กระเทียมที่ตำ ๆ เละ ๆ

คลุกในที่นี้หมายถึงตักราดข้าวแล้วคลุกเข้าด้วยกัน เหมือนคลุกยำ ส่วนตัวอันดับหนึ่งในใจเลย คือกากหมูผัดพริกขิง (ไม่ใส่ถั่วฝักยาว)เอามาคลุกกับข้าวให้ทั่ว ถ้ามีไข่เค็มใส่ลงไปด้วย อร่อยสุดๆ กับข้าวเมนูไหน น

ทำน้ำพริกปลาป่นแบบแห้ง (หอมเจียว กระเทียมเจียว) ย่างหรือทอดปลาให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ โขลกหรือป่นให้แห้งฟู โขลกพริกทอดให้แตกหยาบๆ ใส่ปลาป่น พริกป่น หอมเจียว กระเทียมเจียว คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกล

อากาศเย็นๆ แบบนี้ เมนูที่อยากทาน คือเมนูที่ร้อนๆ ซดคล่องคอ และช่วยให้ร่างกายอบอุ่นค่ะ (นานๆ จะตื่นมาทานมื้อเช้าสักครั้ง ) เช้านี้จขกท.เลยชวนคุณสามีไปทาน "ต้มเลือดหมู" ชามโตๆ กับ "ข้าวต

ตอนเด็กมีหลายเมนูที่ชอบกินมากๆ กลับมาจากโรงเรียนอีกหลายชั่วโมงกว่าย่าจะทำกับข้าว ก็เด็กน้อยหิวข้าวค่ะ โตมาแล้วก็ยังทำกินเองบ่อยมากๆ กุ้งแห้งฟูสำหรับกัมบอลคือมื้อแสนวิเศษ และกากหมูที่เจียวแล้วแช่อยู่ใ

สวัสดีค่ะ วันนี้ทำอีกเมนูปลา “ปลาตะเพียนทอด ราดเต้าเจี้ยว“ พิเศษ กระเทียมเจียวกากหมู😋 วัสถุดิบ ปลาตะเพียน กระเทียมเจียวกากหมู เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำมัน เกลือ ได้ปลามาจากตลาด ตัวเล็ก ตัวก

มีโอกาสได้เข้ามาทำงานที่จังหวัดชลบุรี ในย่าน ศรีราชา , แหลมฉบัง ที่เป็นแหล่งของกินอร่อยๆ ใจนึกอยากไปกินหมูกระทะ ลองเสิชข้อมูลดูก็ไปเจอกับร้านนี้ "Mama Mookata" สิ่งที่ทำให้อยากเข้าไปชิมคือ

กุ้งแม่น้ำ กระเทียมสับ พริกแดงจินดาสับ ต้นหอมซอย กระเทียมเจียวกากหมู เกลือ/ผงปรุงรส/น้ำตาลนิดหน่อย/น้ำปลา น้ำมันสำหรับทอด ✨เริ่มจากตัดหนวดกุ้งให้เรียบร้อย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนแล้วใส่กุ้งล