ถามเทคนิคเพิ่มสีสันจานยำถั่วพูค่ะ

จากการลองทำยำถั่วพูกินเองมาสองครั้ง รสชาติพอได้รับคำชมจากคนในบ้านบ้าง  แต่สีสันของยำมันดูจืดๆกว่าที่มันขายๆกัน ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะใส่หมูสับเยอะเกินไปรึเปล่าเลยกลบสีถั่วพู ไม่ทราบว่าพอมีเทคนิคอะไรเสริมสีสันของจานแต่ยังคงใส่เครื่องตู้มๆเหมือนเดิมได้บ้างคะ
อนึ่ง ขนาดวางไข่ต้มข้างๆก็ยังดูไม่ช่วยเลยค่ะ