ขอคำแนะนำเรื่องการทำมาการองครับ พังมา 3 รอบแล้ว

พอดีว่าอยากจะหัดทำมาการองไปเซอไพร์แฟน
แต่ไม่เป็นเหมือนของชาวบ้านเค้าซักทึ
ตอนทำปัญหาที่พบคือ
1.บดอัลมอนด์แล้วมันจะแฉะๆอะคับพอผสมกับไอซ์ซิ่งละล่อนไม่ผ่านตะแกรงซักที
2.หน้าขนมไม่เห็นคับ พักไว้ 1 ชั่วโมงก็แล้ว 1 คืนก็แล้ว
3.อบออกมาแล้วเป็นเหมือนเดิมทุกครั้งตามรูปเลยคับ