ผักขม... ทำอะไรกินได้บ้างครับ....?

ปกติผมชอบซื้อมากินเป็นสลัด แต่วันก่อนซื้อมาผิด  ไม่ใช่ Baby Spinach แต่เป็น Spinach เฉยๆ  กินเป็นสลัดไม่อร่อย  เลยสงสัยว่าเอามาทำอะไรกินดี ตอนนี้ที่คิดๆไว้คือ..

ไข่เจียวผักขม
ผัดแบบผัดใบปอ  แต่ใช้ผักขมแทน  รู้สึกรสชาติมันจะคล้ายๆกัน  (ผัดไม่เป็นหรอกครับ ปกติก็เดามั่วๆเอาเดี๋ยวก็อร่อยเอง  ใครมีสูตรก็บอกทีนะครับ)
....
อะไรอีกดีครับ ขอบคุณมากครับ