ภาพโดย Dittapong Chutichaiwirath จาก Pixabay สำหรับหมักหมู: 1. คอหมู: 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม.) 2. น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมันหอย: 1 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊

ครั้งก่อนเจอบุฟเฟ่ต์หมูย่างคุณภาพไม่โดนใจแม่เข้าไปเลยอยากซ้ำรอย เอาแบบร้านดีๆหน่อย เลยทำการนัดเพื่อนกับแฟน สายกิน มาช่วยกันถล่มร้านที่มีชื่อว่า เมียงรยูน จินซา กาลบี (Myeongryun Jinsa Galbi) ซึ่งเป็นห

วันอาทิตย์ สรรหาเมนูกับแกล้มมาฝากเพื่อนๆชาวพันทิปอีกแล้ว วันนี้จัดเมนู "สันคอหมูย่าง น้ำจิ้มซีฟู้ด" หรือทางระยองจะเรียก น้ำจิ้มพริกเกลือ คือไม่มีอะไรเลย ตำพริกกระเทียมใส่เกลือ น้ำปลา บีบมะนา

ผมมาลุยกินมื้อเที่ยงในละแวกที่ทำงานเช่นเดิม คราวนี้เป็นร้านปิ้งย่างริมถนนประชาราษฎร์ สาย 1 นามว่า Hana Korean BBQ ซึ่งแม้ว่าร้านจะชื่อเหมือนเกาหลี แต่เมนูในร้านนั้นจะมีผสมเมนูพวกยำต่างๆและของทะเลเข้า

มือใหม่ก็ทำได้! รวมวิธีทำให้เนื้อนุ่ม เคล็ดลับจากธรรมชาติ เช่น หมักด้วยน้ำมะนาว โยเกิร์ต หรือสับปะรด พร้อมเทคนิคหั่น พักเนื้อ และตุ๋นให้เนื้อฉ่ำนุ่มละลายในปาก เคยไหม? ซื้อเนื้อดีๆ มา แต่พอทำออกมากลับ

เห็นช่วงที่ผ่านมามีสองสามกระทู้ที่ถามวิธีหมักหมู หมักไก่ คิมเองทำอาหารไม่เก่งมาก แต่ความจำเป็นที่ต้องทำทุกวัน ถึงวันนี้ พอใช้ได้แล้วค่ะ น้ำหมักทำเอง ไม่ใส่สารกันบูด หรือเครื่องปรุงแต่งอะไรทั้งนั้น