ต๋ำบะม่วง ผักหละ ผักฮ้วนลวก

อันดับแรกขอนุญาตแปลเสียงในฟิล์ม ที่หัวข้อกระทู้ก่อน  ก่อนที่จะโดนสวดอย่างหนัก
"ต๋ำบะม่วง ผักหละ ผักฮ้วนลวก"  หมายถึงเมนูที่จะนำเสนอวันนี้คือ  ตำมะม่วงแบบเมืองเหนือ
ซึ่งนิยมกินกับ ผักชะอม  ผักฮ้วนลวก  ซึ่งกำลังถูกหน้า  ถูกฤดูกาล  เป็นอย่างดี  ไม่ว่าจะเป็น
มะม่วง  หรือผักฮ้วน  ซึ่งกำลังออกดอพอดี

ผักที่นิยมมาเคียงมีอีกหลายอย่างเช่น  หน่อข่าอ่อน  จี๋กุ๊ก  ใบชะพูล  หญ้าตดหมา (เรื่องจริง
เพียงแต่ว่าผมไม่สามารถให้รายละเอียดได้ว่า ไทยกลางเขาเรียกอะไร)

หญ้าตดหมา  อยู่ที่นี่ครับ  ขอบคุณที่มาด้วยครับ
http://www.biogang.net/biodiversity_view.php?menu=biodiversity&uid=106&id=689

ผลไม้ที่ออกรสเปรี้ยว กับน้ำลาย  มันเป็นของคู่กันจริงๆ  ขอเตือนไว้ก่อนเวลาอ่านโปรดหักห้ามใจไว้บ้าง

---

ก่อนจะไปกินตำมะม่วงขอเล่าตรงนี้นิดหนึ่ง

ตอนเช้า  มือหนึ่งเอาของห่อกระดาษขาว  มายื่นให้แล้วบอกว่ามีคนฝากมาให้  ช่วยจัดการให้หน่อย



แกะห่อดู  ปรากฎว่า นี่ครับ  ปลาสลิดแดดเดียว  เนื้อนุ่ม  อวบ  ไร้กลิ่น ชวนกินเสียจริง ๆ



จัดการล้างเอาฝุ่นออก คิดว่าคงมี  แล้วบั้ง เตรียมทอด



ยุคประหยัด น้ำมันไม่ต้องมาก  หมั่นพลิกเอาดีกว่า



ใจเย็น ๆ



ความพยายามอยู่ที่ไหน  ความพยายามก็อยู่ที่นั่น



เดี๋ยวไปกิน  ตำมะม่วงแบบเมือง ๆ ด้วยกันครับ

---