อันดับแรกสำรวจตลาดก่อนค่ะ
ตลาดเต็มหรือยัง ยังมีช่องทางในการเติบโตไหม
จากนั้นก็สำรวจคู่แข่ง ร้านใกล้ ทำเลที่คิดจะเปิด
ร้านดังๆ ทั่วประเทศตระเวนชิมก่อน
แล้วคุณจะเห็นความต้องการของลูกค้า
ข้อดีข้อเสียของแต่ละร้าน แล้วร้านคุณอยากทำอะไร
แบบไหน ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าอย่างไร
แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเปิดไม่เปิด

ถ้าตัดสินใจว่าจะเปิดต้องวางแผนธุรกิจค่ะ
http://hudchewman.wordpress.com/2010/04/01/%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88/
เขียนคร่าวๆ ก็ได้ ไม่ต้องเอาแบบวิชาการหรือโปรมาก
แต่อย่างน้อยให้รู้ว่าต้องใช้ทุนเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
มีกลยุทธ์อย่างไร เอาคร่าวๆ ง่ายๆ

เตรียมเงินทุน อย่าลืมว่าคุณต้องมีทุนหมุนเวียน
และคิดถึงทุนสำหรับขยายร้าน หากร้านเติบโต



จากนั้น ถ้ายังไม่มีทำเลก็ต้องหาทำเล
ทำเลเลือกที่ไหน กลุ่มลูกค้าเป็นใครเป็นตัวกำหนด
กลุ่มลูกค้าเป็นตัวกำหนดระดับราคา
การตกแต่ง และอาหารที่อยู่ในเมนูด้วย

วางระบบการเงิน

จากนั้น ก็หาซัพพลายเออร์
หาพนักงาน คร่าวๆ ก็ประมาณนี้
แต่ทำธุรกิจต้องลงรายละเอียด ต้องคิดเยอะๆ ค่ะ
ธุรกิจส่วนใหญ่ล้มเหลว จะทำธุรกิจ
อันดับแรกเลยต้องยอมรับความเสี่ยง
อย่าคิดว่าจะได้กำไรเท่าไหร่
ให้คิดว่า ถ้าเจ๊ง คุณต้องเสียอะไรบ้าง
แล้วคุณรับได้มั๊ย ถ้ามันเจ๊ง
คือถ้าหากภาระเยอะ ต้องไปกู้เค้ามาทำ
เจ๊งแล้วทางบ้านจะเดือดร้อน
ก็ต้องใคร่ครวญให้จงหนัก
คนทำธุรกิจไม่อยากได้ยินคำว่าล้มเหลว เจ๊ง
แต่นั่นควรเป็นคำแรกที่นึกถึง
เพราะเป็นการประเมินความเสี่ยงที่เรารับได้ค่ะ