ขนมครกทำอย่างไรไม่ให้ไหม้ขอบ

ขอคำแนะนำคะ ดิฉันเป็นแม่บ้านคะ เลี้ยงลูกสองคนอยู่บ้านคะ อยากหารายได้พิเศษ เลยทำขนมครกขายตอนเช้าคะ หนูใช้แป้งสำเร็จรูปคะและใช้เตาถ่านคะ  ขายมาได้สามวัน ปัญหาคือ ขอบด้านบนของขนมไหม้  ขนมเหลว เละ ไม่เป็นชิ้น  ขอคำแนะนำท่านผู้แนะนำด้วยคะ