เกลือที่ใช้โรยของทอดของจีน (พวกปลาชุบแป้งทอด)ผสมอะไรคะ?

ตามหัวข้อเลยค่ะ
ไม่แน่ใจเราอธิบายจะงงไหม
เวลาไปทานพวกเนื้อปลาชุบแป้งทอดตามร้านอาหารจีน
เค้าจะมีเหมือนเกลือโรยๆมาด้วย
ไม่แน่ใจว่าอันนั้นผสมผงกระหรี่ด้วยหรือเปล่าคะ
หรือเป็นสมุนไพรของทางจีน
เคยไปทานอีกที่ที่ญี่ปุ่น เค้าทอดเทมปุระไว้ แล้วมีเกลือหลายแบบให้เลือก
หนึ่งในนั้นมีเกลือแบบที่ว่านี้ด้วยอ่ะค่ะ ^^

แล้วถ้าเราจะทำเอง ...ใช้เกลือละเอียดๆที่มีขายตามห้างของไทยทั่วๆไปได้ไหมเอ่ย

รบกวนด้วยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ