เนื้อน่องลาย ภาษาอังกฤษ เรียกว่าอะไรคะ

สวัสดีค่ะ อยากทำเนื้อตุ๋นรับประทาน หาข้อมูลมา รู้สึกว่าเนื้อน่องลาย (ลายเพราะมีมันแทรก) จะดีที่สุด แต่เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ เลยไม่แน่ใจว่า ภาษาอังกฤษ เนื้อน่องลาย เค้าเรียกว่าอะไรคะ Top Joint , Top Side Silver ??
รบกวนช่วยแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ