..ขอวิธีกวนใส้ถั่ว...

ขนมเปี๊ยะที่มีส่วนผสมระหว่างน้ำมันกับเนยขาวแบบไหนดีกว่าและอยู่นานกว่ากันค่ะ เคยทำผสมทั้งน้ำมันและเนยขาว ใส้ถั่วกวนใส่กะทิ แกะดู3 วัน เป็นยางยีดเลยค่ะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ

ช่วงนี้เราบ้าทำขนมเปี๊ยะ ถ้าดีก็คิดว่าจะทำขาย ช่วงหัดทำก็ทำแค่ไส้ถั่วล้วนยังไม่ใ่ส่ไข่เค็ม ผลคือดีอร่อยขนมก็อยู่ได้4-5วันไม่เสีย คราวนี้เลยลองทำแบบใส่ไข่เค็มมั้ง ไข่เค็มนี้เราดองเอง พอดองครบวันเราก็ตอ

ข้ามไปอ่านข้างล่างเลยก็ได้ค่า เราหัดทำขนมเปี๊ยะอยู่ ลองมาหลายสูตรแล้ว พวกเปี้ยะช็อกลาวา ไข่เค็มลาวา สูตรที่เคลมว่าแป้งยืด เราทำยังไงมันก็ไม่ยืดเลยอะค่ะ ตอนนวดแป้งมันก็ยืดดี แต่อบออกมาแล้วไม่ยืด บางสูต

ใช้เครื่องกวนอัตโนมัติกวนไส้ขนมเปี๊ยะ(ตัวไส้มีถั่วเหลือง+น้ำตาล+น้ำมัน) ต้องบดถั่วก่อนเอาลงเครื่องกวนหรือป่าวคะ ขอบคุณค่ะ (ถ้าแท็กห้องผิดขออภัยด้วยค่ะ)

ลองทำหลายสูตร แต่ที่ได้จะดูแห้งๆ ไม่นุ่มเหมือนของบ้านอัยการครับ

อยากถามเพื่อนๆพี่ๆในห้องนี้ค่ะ มีใครเคยอบขนมเปี๊ยะด้วยไมโครเวฟมั้ยคะ ในกรณีที่ไม่มีเตาอบอ่ะค่ะ อยากทราบเกี่ยวกับเวลาและอุณหภูมิในการอบค่ะ:)

ขอสูตรขยมเปี๊ยะที่แป้งกรอบ เวลาทานกรอบถึงเนื้อถั่วกวนและไข่เค็มค่ะ

อยากทราบว่าขนมเปี๊ยะกุหลาบถ้าขึ้นรูปแล้วสามารถแช่ฟรีชไว้ได้ไม๊คะ แบบเอาไปอบวันอื่นอ่ะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ