อาหารวันนี้ ขอข้ามมาโซนเผ็ดร้อน แต่ว่ายังอยู่กับไก่ครับ ด้วยเมนู
ผัดพริกแกงไก่ คะน้า+ถั่วฝักยาว
ใช้กล้องมือถือ ภาพอาจไม่น่ากิน หรือไม่ถูกใจหลายๆ คน สามารถเอาไปปรับกรรมวิธีในการทำได้ครับ
เครื่องปรุงมีดังนี้ครับ
(หากมีตาชั่งเล็กๆ อย่างตาชั่งที่ชั่งปริมาณแป้งทำเค๊ก เล็กๆ ที่บ้านจะเหมาะมากครับ)
1. เนื้อไก่ชิ้น บริเวณอก 25 กรัม = 30 Kcal
* เหมือนเดิมนะครับ เอาหนังออกให้หมด
2. คะน้า 50 กรัม = 20 Kcal
3. ถั่วฝักยาว 30 กรัม = 15 Kcal
* ใครไม่ชอบกินผักนี้ อาจจะดัดแปลงเอาผักอย่างอื่นได้ เช่น ผักกาดขาว มะเขือเทศ ข้าวโพดอ่อน เห็ด ทำได้แทบทั้งนั้นครับ
4. ซีอิ้วขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ = 1 Kcal
5. น้ำมันหอย 1/4 ช้อนโต๊ะ = 2.5 Kcal
6. น้ำปลา 1/4 ช้อนโต๊ะ = 2.5
7. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา = 16 Kcal
8. พริกแกง 1 ช้านโต๊ะ = 40 Kcal โดยประมาณ
* ตรงนี้ขอให้ซื้อพริกแกงสดนะครับ เพราะถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จอย่างเป็นซอง จะมีการถนอมอาหารมาแล้วด้วยการผัดใส่น้ำมัน ชะนั้นแนะนำให้ตำเอง หรือไปซื้อที่ตลาดแบบสดไม่ผ่านการผัดและผสมน้ำมันครับ
9. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ดหั่นฝอย/ใบมะกรูด 3/4 ใบหั่นฝอย = 10 Kcal โดยประมาณ
10. ข้ากล้อง 50 กรัม = 80 Kcal
รวมแล้วเมนูนี้ 207 Kcal เห็นไหมครับ ง่ายๆ เพียงแค่ตัดน้ำมันออก เราก็จะได้แคลอรี่ลดลงมาเยอะครับ ลองคิดดูหากเราใส่น้ำมันเหมือนตามร้าน ผัดออกมามันเยิ่ม เราจะเพิ่มไปอีกเกือบ 100-200 Kcal ครับ หากใครคิดว่า แคลอรี่ ไม่พอต่อค่า BMR กินเสร็จสักพัก จะตามด้วยผลไม้อย่าง ฝรั่ง ส้มโอ หรือ สตอเบอรี่ เข้าไปก็ได้นะครับ ผมเอาแคลอรี่มากฝาก
ฝรั่ง 100 กรัม = 51 Kcal
ส้มโอ 100 กรัม = 39 Kcal
สตอเบอรี่ 100 กรัม = 34 Kcal
วิธีการทำ (่ง่ายๆ เลยครับ)
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าครับ ไฟที่ตั้งใช้ไฟอ่อนถึงอ่อนมากครับ ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำ พอหอมกลิ่นพริกแกง เติมน้ำเรื่อยๆ เพราะน้ำจะแห้งเร็วจะทำให้พริกแกงใหม้ได้ครับ
หลังจากนั้น ใส่ไก่ลงไป ผัดจนสุก ระหว่างนี้เติมน้ำเรื่อยๆ เหมือนเดิมครับ ทีละเล็กน้อย แล้วใส่ผักลงไปเลยครับ ทีนี้ก็เติมน้ำอีกรอบครับ ให้เท่าๆ กับผัก เพราะจะได้ทำให้ผักสุก ระหว่างนี้ เติมซีอิ้ว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เมนูนี้ที่เห็นใส่น้ำปลา ซีอิ้ว น้ำมันหอยน้อย เพราะว่าตัวพริกแกงจะให้ความเค็มอยู่แล้วครับ
หลังจากนั้นก็ใส่ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงไปเลยครับ เพราะต้องการให้สุกเล็กน้อยเหมือนกัน ถ้าไม่สุกจะเกิดรสขมจากใบมะกรูดครับ
แต่นี้เองครับ ก็ตักใส่จาน รับประทานกันได้เลยครับ
กระทู้เก่า
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก ปลากระป๋องผัดคะน้า :
http://www.pantip.com/topic/30002195
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก ต้มยำปลาทู :
http://www.pantip.com/topic/30004623
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก กะเพราไก่ ข้าวโพดอ่อน :
http://pantip.com/topic/30008803
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก พริกแกงไก่ คะน้า+ถั่วฝักยาว
ผัดพริกแกงไก่ คะน้า+ถั่วฝักยาว
ใช้กล้องมือถือ ภาพอาจไม่น่ากิน หรือไม่ถูกใจหลายๆ คน สามารถเอาไปปรับกรรมวิธีในการทำได้ครับ
เครื่องปรุงมีดังนี้ครับ
(หากมีตาชั่งเล็กๆ อย่างตาชั่งที่ชั่งปริมาณแป้งทำเค๊ก เล็กๆ ที่บ้านจะเหมาะมากครับ)
1. เนื้อไก่ชิ้น บริเวณอก 25 กรัม = 30 Kcal
* เหมือนเดิมนะครับ เอาหนังออกให้หมด
2. คะน้า 50 กรัม = 20 Kcal
3. ถั่วฝักยาว 30 กรัม = 15 Kcal
* ใครไม่ชอบกินผักนี้ อาจจะดัดแปลงเอาผักอย่างอื่นได้ เช่น ผักกาดขาว มะเขือเทศ ข้าวโพดอ่อน เห็ด ทำได้แทบทั้งนั้นครับ
4. ซีอิ้วขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ = 1 Kcal
5. น้ำมันหอย 1/4 ช้อนโต๊ะ = 2.5 Kcal
6. น้ำปลา 1/4 ช้อนโต๊ะ = 2.5
7. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา = 16 Kcal
8. พริกแกง 1 ช้านโต๊ะ = 40 Kcal โดยประมาณ
* ตรงนี้ขอให้ซื้อพริกแกงสดนะครับ เพราะถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จอย่างเป็นซอง จะมีการถนอมอาหารมาแล้วด้วยการผัดใส่น้ำมัน ชะนั้นแนะนำให้ตำเอง หรือไปซื้อที่ตลาดแบบสดไม่ผ่านการผัดและผสมน้ำมันครับ
9. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ดหั่นฝอย/ใบมะกรูด 3/4 ใบหั่นฝอย = 10 Kcal โดยประมาณ
10. ข้ากล้อง 50 กรัม = 80 Kcal
รวมแล้วเมนูนี้ 207 Kcal เห็นไหมครับ ง่ายๆ เพียงแค่ตัดน้ำมันออก เราก็จะได้แคลอรี่ลดลงมาเยอะครับ ลองคิดดูหากเราใส่น้ำมันเหมือนตามร้าน ผัดออกมามันเยิ่ม เราจะเพิ่มไปอีกเกือบ 100-200 Kcal ครับ หากใครคิดว่า แคลอรี่ ไม่พอต่อค่า BMR กินเสร็จสักพัก จะตามด้วยผลไม้อย่าง ฝรั่ง ส้มโอ หรือ สตอเบอรี่ เข้าไปก็ได้นะครับ ผมเอาแคลอรี่มากฝาก
ฝรั่ง 100 กรัม = 51 Kcal
ส้มโอ 100 กรัม = 39 Kcal
สตอเบอรี่ 100 กรัม = 34 Kcal
วิธีการทำ (่ง่ายๆ เลยครับ)
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าครับ ไฟที่ตั้งใช้ไฟอ่อนถึงอ่อนมากครับ ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำ พอหอมกลิ่นพริกแกง เติมน้ำเรื่อยๆ เพราะน้ำจะแห้งเร็วจะทำให้พริกแกงใหม้ได้ครับ
หลังจากนั้น ใส่ไก่ลงไป ผัดจนสุก ระหว่างนี้เติมน้ำเรื่อยๆ เหมือนเดิมครับ ทีละเล็กน้อย แล้วใส่ผักลงไปเลยครับ ทีนี้ก็เติมน้ำอีกรอบครับ ให้เท่าๆ กับผัก เพราะจะได้ทำให้ผักสุก ระหว่างนี้ เติมซีอิ้ว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เมนูนี้ที่เห็นใส่น้ำปลา ซีอิ้ว น้ำมันหอยน้อย เพราะว่าตัวพริกแกงจะให้ความเค็มอยู่แล้วครับ
หลังจากนั้นก็ใส่ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงไปเลยครับ เพราะต้องการให้สุกเล็กน้อยเหมือนกัน ถ้าไม่สุกจะเกิดรสขมจากใบมะกรูดครับ
แต่นี้เองครับ ก็ตักใส่จาน รับประทานกันได้เลยครับ
กระทู้เก่า
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก ปลากระป๋องผัดคะน้า : http://www.pantip.com/topic/30002195
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก ต้มยำปลาทู : http://www.pantip.com/topic/30004623
[Diet Today] อาหารลดน้ำหนัก กะเพราไก่ ข้าวโพดอ่อน : http://pantip.com/topic/30008803