Apricot (Baked) Donut Holes (less fat & less sugar)🍩
.
จะไปเยี่ยมญาติและเพื่อนสนิทค่ะ แต่ก่อนจะซื้อ Krispy Kreme ไปฝากเพราะมีร้านใหญ่ใกล้บ้าน แต่ด้วยความที่สองคนนี้ตอนนี้เค้าระวังเรื่องน้ำหนัก จะซื้อ Krispy Kreme ไปให้ก็สงสาร😝 เลยทำโดนัทให้เป็นขนมเยี่ยม แต่เป็นโดนัทสูตรอ้วนน้อย ที่ปรับปรุงจากสูตรเดิมให้อ้วนน้องลงไปอีก
.
.
มาดูส่วนผสมกันนะค่ะ (วันนี้เราทำเป็น donut holes หรือโดนัทเป็นลูกๆเล็กๆ พอคำนะค่ะ อุปกรณ์ที่จะใช้คือพิมพ์มัฟฟิ่นขนาดถ้วยเล็กที่มี 24 ลูก ต่อ 1 ถาด)
.
.
อ่านรายละเอียดแล้วค่อยดูวีดีโอคลิปเนอะ
✅ส่วนผสมโดนัท
• 2 ชต. น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด* (ตวงขาดก็ได้ถ้าไม่ติดหวาน)
• 4 ชต. น้ำมันพืช
• ½ ถ้วย + 2 ชต. นม (ใช้นมไร้ไขมันหรือนมธรรมดาก็ได้ยิ่งอร่อย)
• 1 ชต. apple cider vinegar หรือจะใช้น้ำส้มสายชูปกติก็ได้
• 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์**
• ¾ ชช. นัทเม็ก (nutmeg) ป่น (หรือจะเป็น 1 ชช. เต็มก็ได้)
• 1 ชช. เบคกิ้งพาวเดอร์
• 1/3 ถ้วย แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
.
.
.
✅ส่วนผสมหน้าน้ำตาลซินนามอน
• ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด
• ¼ ถ้วย เนยจืดละลาย***
• 1 ชช.ซินนามอนป่น
• เกลือนี๊สสสสนึง
.
.
.
✅Note:
*น้ำตาลทรายขาว: ถ้าที่มีไม่ละเอียด ให้เอาไปปั่นแป๊ปนึงก่อน
**แป้ง: จะใช้เป็นแป้งโฮลวีทก็ได้ แต่ขอให้ร่อนแป้งก่อนให้ละเอียดๆนะคะ และโดนัทที่ได้จะแห้งกว่าใช้แป้งสาลีปกตินิดหน่อย และอย่าอบนานเกินไป (เอาแค่เค้กสุกก็ยกออกจากเตาเลย)
***ถ้าอยากให้เฮ้ลตี้มากขึ้น อาจผสมเนยกับน้ำมันครึ่งต่อครึ่ง หรือ เนยมากกว่านิดนึง แต่ความหอมอร่อยจะลดน้อยลงไป
.
.
.
✅วิธีนำโดนัท
1. ทำ buttermilk: ผสม apple cider vinegar หรือน้ำส้มสายชูลงไปในนม คนให้เข้ากัน ซักแป๊ปจะเห็นว่านมข้นขึ้น พักไว้
2. อุ่นเตารอ ไฟที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 190 องศาเซลเซียส นำถาดมัฟฟิ่นมาทาน้ำมันหรือเนยบางๆ... เพื่อกันโดนัทติดถาด พักรอไว้
3. ส่วนผสมแห้ง: ในชามผสม ใส่แป้ง, เบคกิ้งพาวเดอร์, นัทเม็กป่น แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แอปริคอตลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน พยายามให้แอปริคอตกระจายออกจากกัน ไม่ติดกันเป็นก้อนๆ (ใช้มือก็ได้) แล้วพักไว้
4. ส่วนผสมเปียก: ผสม buttermilk (นมควรข้นขึ้นหลังผสมน้ำส้มสายชู) ลงไปในชามน้ำมันพืช ตามด้วยวนิลาและ น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
5. เทส่วนผสมแห้งลงในชามส่วนผสมเปียก (ทีละครึ่ง) แล้วคนให้พอเข้ากัน (อย่าคนจนเพลินเชียวเพราะจะได้โดนัทเนื้อหนักแทนเนื้อนุ่ม) batter ที่ได้จะเหนียวข้น หนืดกว่า batter เค้กมาก
6. ใช้ที่ตักไอติมขนาดลูกเล็ก ตัก batter ใส่ถาดมัฟฟิ่น ถ้าอยากได้ลูกกลมๆสวยงามอาจใช้ปลายช้อนช่วยเกลี่ยแป้งหลังตักใส่พิมพ์
7. นำเข้าเตาอบ (ที่ได้ความร้อน 375 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 190 องศาเซลเซียส) ใช้เวลา 15-17 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละคน) เราจะอบแค่โดนัทสุก (ใช้ปลายมีดจิ้มแล้วเมื่อดึงออกมาปลายมีดสะอาด) อย่าอบนานเกินไป โดยเฉพาะถ้าใช้แป้งโฮลวีทและถ้าแอบลดน้ำมันเพราะจะได้โดนัทจะแห้งเกินไป (แฟนเพจหลายคนชอบแอบลดน้ำมันค่ะ)
8. ระหว่างรอโดนัทสุก เราก็เตรียมน้ำตาลโรยกัน: ละลายเนย (ในถ้วยน้ำจิ้ม) แล้วใส่เกลือลงไป (เอาแค่นี๊ดเดียวนะคะ) แล้วพักไว้ อีกถ้วยนึง ผสมน้ำตาลกับซินนามอน คนให้เข้ากัน
9. พอโดนัทสุก ก็นำโดนัทมาจุ่มเนย และตามด้วยจุ่มน้ำตาล จะจุ่มแบบทั้งลูกหรือครึ่งลูกก็แล้วแต่ (เคาะๆ โดนัท หลังจุ่มเนย และ จุ่มน้ำตาลด้วยค่ะ จะได้ไม่มากเกินไป)...ถ้าน้ำตาลไม่ป่น น้ำตาลจะไม่ติดโดนัทดี พอทำเสร็จก็วางบนตะแกรงรอให้เย็น (ทานตอนอุ่นๆ จะอร่อยมาก ขอบอก)
.
ก่อนอบ
อบเสร็จใหม่ๆ
.
✅
แล้วก็มาดูวีดีโอคลิปที่แม่พลอยทำกันเลยจ้า
เชิญคลิ๊กคร้าบบบบ🎯
🎯
.
ทานกะกาแฟ...ฟินมากๆ!
.
เรียบร้อย✌🏻️ ขั้นตอนอาจเยอะ แต่จริงๆไม่มีอะไรเลย ทำแป๊ปเดียวก็เสร็จ และหากใครอยากลองทำด้วยแป้งโฮลวีท‼️‼️ แนะนำให้ลองผสมแป้งสาลีปกติ กับแป้งโฮลวีทแบบ 50:50 ก่อน ถ้า ok แล้วค่อยเพิ่มเป็น 30:70 แล้วค่อยเป็น 100 % ค่ะ
.
หยุดไม่ได้!!!!
เข้าไปดูสูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วนได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
(อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะคะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก)
.
เจอกันสูตรหน้า (เร็วๆนี้)🤗
แม่พลอยซานฟราน
#maeploysanfran #healthybake #healthydonuts #แม่พลอยซานฟราน #โดนัทแม่พลอยซานฟราน #donutmaeploysanfran
🍩โดนัทอบ สูตร(อ้วนน้อย)ปรับปรุงใหม่ ไฉไลกว่าเดิม✌🏻️ (ลดน้ำตาล เพิ่มแอปริคอต)
.
จะไปเยี่ยมญาติและเพื่อนสนิทค่ะ แต่ก่อนจะซื้อ Krispy Kreme ไปฝากเพราะมีร้านใหญ่ใกล้บ้าน แต่ด้วยความที่สองคนนี้ตอนนี้เค้าระวังเรื่องน้ำหนัก จะซื้อ Krispy Kreme ไปให้ก็สงสาร😝 เลยทำโดนัทให้เป็นขนมเยี่ยม แต่เป็นโดนัทสูตรอ้วนน้อย ที่ปรับปรุงจากสูตรเดิมให้อ้วนน้องลงไปอีก
.
.
มาดูส่วนผสมกันนะค่ะ (วันนี้เราทำเป็น donut holes หรือโดนัทเป็นลูกๆเล็กๆ พอคำนะค่ะ อุปกรณ์ที่จะใช้คือพิมพ์มัฟฟิ่นขนาดถ้วยเล็กที่มี 24 ลูก ต่อ 1 ถาด)
.
.
อ่านรายละเอียดแล้วค่อยดูวีดีโอคลิปเนอะ
✅ส่วนผสมโดนัท
• 2 ชต. น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด* (ตวงขาดก็ได้ถ้าไม่ติดหวาน)
• 4 ชต. น้ำมันพืช
• ½ ถ้วย + 2 ชต. นม (ใช้นมไร้ไขมันหรือนมธรรมดาก็ได้ยิ่งอร่อย)
• 1 ชต. apple cider vinegar หรือจะใช้น้ำส้มสายชูปกติก็ได้
• 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์**
• ¾ ชช. นัทเม็ก (nutmeg) ป่น (หรือจะเป็น 1 ชช. เต็มก็ได้)
• 1 ชช. เบคกิ้งพาวเดอร์
• 1/3 ถ้วย แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
.
.
.
✅ส่วนผสมหน้าน้ำตาลซินนามอน
• ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด
• ¼ ถ้วย เนยจืดละลาย***
• 1 ชช.ซินนามอนป่น
• เกลือนี๊สสสสนึง
.
.
.
✅Note:
*น้ำตาลทรายขาว: ถ้าที่มีไม่ละเอียด ให้เอาไปปั่นแป๊ปนึงก่อน
**แป้ง: จะใช้เป็นแป้งโฮลวีทก็ได้ แต่ขอให้ร่อนแป้งก่อนให้ละเอียดๆนะคะ และโดนัทที่ได้จะแห้งกว่าใช้แป้งสาลีปกตินิดหน่อย และอย่าอบนานเกินไป (เอาแค่เค้กสุกก็ยกออกจากเตาเลย)
***ถ้าอยากให้เฮ้ลตี้มากขึ้น อาจผสมเนยกับน้ำมันครึ่งต่อครึ่ง หรือ เนยมากกว่านิดนึง แต่ความหอมอร่อยจะลดน้อยลงไป
.
.
.
✅วิธีนำโดนัท
1. ทำ buttermilk: ผสม apple cider vinegar หรือน้ำส้มสายชูลงไปในนม คนให้เข้ากัน ซักแป๊ปจะเห็นว่านมข้นขึ้น พักไว้
2. อุ่นเตารอ ไฟที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 190 องศาเซลเซียส นำถาดมัฟฟิ่นมาทาน้ำมันหรือเนยบางๆ... เพื่อกันโดนัทติดถาด พักรอไว้
3. ส่วนผสมแห้ง: ในชามผสม ใส่แป้ง, เบคกิ้งพาวเดอร์, นัทเม็กป่น แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แอปริคอตลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน พยายามให้แอปริคอตกระจายออกจากกัน ไม่ติดกันเป็นก้อนๆ (ใช้มือก็ได้) แล้วพักไว้
4. ส่วนผสมเปียก: ผสม buttermilk (นมควรข้นขึ้นหลังผสมน้ำส้มสายชู) ลงไปในชามน้ำมันพืช ตามด้วยวนิลาและ น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
5. เทส่วนผสมแห้งลงในชามส่วนผสมเปียก (ทีละครึ่ง) แล้วคนให้พอเข้ากัน (อย่าคนจนเพลินเชียวเพราะจะได้โดนัทเนื้อหนักแทนเนื้อนุ่ม) batter ที่ได้จะเหนียวข้น หนืดกว่า batter เค้กมาก
6. ใช้ที่ตักไอติมขนาดลูกเล็ก ตัก batter ใส่ถาดมัฟฟิ่น ถ้าอยากได้ลูกกลมๆสวยงามอาจใช้ปลายช้อนช่วยเกลี่ยแป้งหลังตักใส่พิมพ์
7. นำเข้าเตาอบ (ที่ได้ความร้อน 375 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 190 องศาเซลเซียส) ใช้เวลา 15-17 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละคน) เราจะอบแค่โดนัทสุก (ใช้ปลายมีดจิ้มแล้วเมื่อดึงออกมาปลายมีดสะอาด) อย่าอบนานเกินไป โดยเฉพาะถ้าใช้แป้งโฮลวีทและถ้าแอบลดน้ำมันเพราะจะได้โดนัทจะแห้งเกินไป (แฟนเพจหลายคนชอบแอบลดน้ำมันค่ะ)
8. ระหว่างรอโดนัทสุก เราก็เตรียมน้ำตาลโรยกัน: ละลายเนย (ในถ้วยน้ำจิ้ม) แล้วใส่เกลือลงไป (เอาแค่นี๊ดเดียวนะคะ) แล้วพักไว้ อีกถ้วยนึง ผสมน้ำตาลกับซินนามอน คนให้เข้ากัน
9. พอโดนัทสุก ก็นำโดนัทมาจุ่มเนย และตามด้วยจุ่มน้ำตาล จะจุ่มแบบทั้งลูกหรือครึ่งลูกก็แล้วแต่ (เคาะๆ โดนัท หลังจุ่มเนย และ จุ่มน้ำตาลด้วยค่ะ จะได้ไม่มากเกินไป)...ถ้าน้ำตาลไม่ป่น น้ำตาลจะไม่ติดโดนัทดี พอทำเสร็จก็วางบนตะแกรงรอให้เย็น (ทานตอนอุ่นๆ จะอร่อยมาก ขอบอก)
.
ก่อนอบ
อบเสร็จใหม่ๆ
.
✅แล้วก็มาดูวีดีโอคลิปที่แม่พลอยทำกันเลยจ้า
เชิญคลิ๊กคร้าบบบบ🎯
.
ทานกะกาแฟ...ฟินมากๆ!
.
เรียบร้อย✌🏻️ ขั้นตอนอาจเยอะ แต่จริงๆไม่มีอะไรเลย ทำแป๊ปเดียวก็เสร็จ และหากใครอยากลองทำด้วยแป้งโฮลวีท‼️‼️ แนะนำให้ลองผสมแป้งสาลีปกติ กับแป้งโฮลวีทแบบ 50:50 ก่อน ถ้า ok แล้วค่อยเพิ่มเป็น 30:70 แล้วค่อยเป็น 100 % ค่ะ
.
หยุดไม่ได้!!!!
เข้าไปดูสูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วนได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
(อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะคะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก)
.
เจอกันสูตรหน้า (เร็วๆนี้)🤗
แม่พลอยซานฟราน
#maeploysanfran #healthybake #healthydonuts #แม่พลอยซานฟราน #โดนัทแม่พลอยซานฟราน #donutmaeploysanfran