Sweet potato protein cookies
ช่วงนี้กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องดีมาก เราเองเป็นคนนึงที่ชอบกินขนม มือว่างเป็นหยิบเข้าปาก แต่....ในเมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนักจะทำยังไง คุ้กกี้ในท้องตลอดก็กินไปมีแต่น้ำตาล มีแต่แป้งขาวๆ มีแต่เนยปลอมๆ จะทำไงได้ก็ ทำกินเองสิ!
ถ้าเราเรื่องมากเราก็ต้องทำกินเอง
ทำอาหารก็ไม่ค่อยจะเป็น ทำขนมไม่ต้องพูดถึง ด้วยความที่เราเองเป็นนักเคมี เลยมีความรู้สึกว่าเอ่อ..คล้ายๆกับทำการทำลองนี่หว่า หาสูตรจากเมืองนอกแล้วก็ทำตามดู อันนี้เป็นครั้งแรกเลยที่ทำขนมเพื่อสุขภาพ
ส่วนประกอบง่ายๆ
1. Sweet potato (มันหวาน,มันเทศ) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีมาก อุดมด้วยไฟเบอร์
มีโปรตีนนิดหน่อย จัดแจงปลอกเปลือกแล้วหั่น เอาไปต้มให้สุก
2. Oatmeal เป็นคาร์โบไฮเดรต ที่อุดมไปด้วยโปรตีน 70กรัมของoatmeal มีโปรตีนถึง12กรัมแหนะ
3. Peanut better (เนยถั่ว) ใช้แทนเนยปกติ แต่ก็ใส่ไม่เยอะค่ะ ในที่นี้ใส่แค่ 40กรัม
4. ถั่วอัลมอนด์ ใส่หรือไม่ใส่แล้วแต่เราเลยค่ะ เราชอบอะไรกรุบๆเลยใส่ถั่วไป และพอดีมี chia เหลือๆเลยเอามาใส่ด้วย อาจจะใส่อย่างอื่นแทน เช่น dark chocolate เม็ดมะม่วงหิมพานต์
5. ที่ขาดไม่ได้เลยคือ whey protein เราใส่ไป75กรัม (4 สกู๊ปค่ะ) ยี่ห้ออะไรก็ได้พอดีมีกลิ่นวนิลาเหลือ เลยผสมๆกับรสช๊อคโกแลต อยากใส่มากกว่านี้ก็ได้ค่ะ ใส่ไป 150 กรัมก็ได้ค่ะ เบิ้ลจากสูตรไปเลย ดูจากเนื้อคุกกี้ตอนท้ายแล้วไม่น่ามีปัญหา
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. ผงฟู 1/2ช้อนชา
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันค่ะ แล้วก็อบที่ความร้อน200องศาเซลเซียส ประมาณ20นาที จากนั้นก็ว้าว..กลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย
คุ้กกี้นักกล้าม (Sweet potato protein cookies) อร่อยกว่าที่คิด
ช่วงนี้กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องดีมาก เราเองเป็นคนนึงที่ชอบกินขนม มือว่างเป็นหยิบเข้าปาก แต่....ในเมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนักจะทำยังไง คุ้กกี้ในท้องตลอดก็กินไปมีแต่น้ำตาล มีแต่แป้งขาวๆ มีแต่เนยปลอมๆ จะทำไงได้ก็ ทำกินเองสิ!
ถ้าเราเรื่องมากเราก็ต้องทำกินเอง
ทำอาหารก็ไม่ค่อยจะเป็น ทำขนมไม่ต้องพูดถึง ด้วยความที่เราเองเป็นนักเคมี เลยมีความรู้สึกว่าเอ่อ..คล้ายๆกับทำการทำลองนี่หว่า หาสูตรจากเมืองนอกแล้วก็ทำตามดู อันนี้เป็นครั้งแรกเลยที่ทำขนมเพื่อสุขภาพ
ส่วนประกอบง่ายๆ
1. Sweet potato (มันหวาน,มันเทศ) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีมาก อุดมด้วยไฟเบอร์
มีโปรตีนนิดหน่อย จัดแจงปลอกเปลือกแล้วหั่น เอาไปต้มให้สุก
2. Oatmeal เป็นคาร์โบไฮเดรต ที่อุดมไปด้วยโปรตีน 70กรัมของoatmeal มีโปรตีนถึง12กรัมแหนะ
3. Peanut better (เนยถั่ว) ใช้แทนเนยปกติ แต่ก็ใส่ไม่เยอะค่ะ ในที่นี้ใส่แค่ 40กรัม
4. ถั่วอัลมอนด์ ใส่หรือไม่ใส่แล้วแต่เราเลยค่ะ เราชอบอะไรกรุบๆเลยใส่ถั่วไป และพอดีมี chia เหลือๆเลยเอามาใส่ด้วย อาจจะใส่อย่างอื่นแทน เช่น dark chocolate เม็ดมะม่วงหิมพานต์
5. ที่ขาดไม่ได้เลยคือ whey protein เราใส่ไป75กรัม (4 สกู๊ปค่ะ) ยี่ห้ออะไรก็ได้พอดีมีกลิ่นวนิลาเหลือ เลยผสมๆกับรสช๊อคโกแลต อยากใส่มากกว่านี้ก็ได้ค่ะ ใส่ไป 150 กรัมก็ได้ค่ะ เบิ้ลจากสูตรไปเลย ดูจากเนื้อคุกกี้ตอนท้ายแล้วไม่น่ามีปัญหา
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. ผงฟู 1/2ช้อนชา
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันค่ะ แล้วก็อบที่ความร้อน200องศาเซลเซียส ประมาณ20นาที จากนั้นก็ว้าว..กลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย