ช่วงเทศกาลกินเจ แบบนี้ เห็ดหยอง เป็นเมนูที่ใน office ผมชอบกันมากๆ หาซื้อยากด้วย รู้มั๊ยครับว่าเพราะอะไร? เพราะว่ามันเสียเวลาตอนฉีกเห็ด เอิ๊กกก ลองนึกภาพตามนะครับ เห็ด 1/2 กิโลกรัม ทำเสร็จ เหลือ กำมือนึง - -' แต่ด้วยความอร่อยของมันนั้น ทำให้มีการจ้างงานเกิดขึ้น ด้วยค่าจ้างราคาสูงซะด้วย แต่...! ด้วยความขี้เกียจฉีกเห็ด เลยขอบาย อิอิ เมนูเห็ดผมเชื่อว่าหลายๆคนคงชอบเช่นกัน เพราะงั้น มา! ไปทำเห็ดหยองกินเล่นที่บ้านกันเถอะ
เห็ดหยองประกอบด้วย
1. เห็ดนางฟ้า
2. ซีอิ๊วขาว
3. งาขาว
4. น้ำตาลปี๊บ
5. น้ำมันสำหรับทอด
สิ่งที่ยากที่สุดในการทำเห็ดหยองก็คือ "การเตรียมเห็ด!"
การเตรียมเห็ดนั้นมีด้วยกันสองแนวทาง
ทางที่ 1. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆ แล้วเอาไปอบในเตาอบ(ผมใช่เตาอบกริ๊งตัวเล็ก) 20 นาทีโดยประมาณ (ผมเลือกทางนี้ เพราะต้องการเร็ว)
ทางที่ 2. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆ แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
หลังจากฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆเรียบร้อยแล้วก็เตรียมเอาไปอบในเตาอบเล็ก
ในที่นี้ผมใช่เวลาอบประมาณ 20 นาที ครับ
หลังจากอบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้
จากนั้นก็เอาเห็ดลงไปทอด โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้นเอง
ต่อไปก็ทำการปรุงรสเห็ด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
พอน้ำตาลละลาย ก็ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เคี้ยวซักแป๊บนึง แล้วน้ำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก
ตบท้ายด้วยโรยงาขาวประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เท่านี้เองก็เสร็จแล้ว
ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมครับ
แล้วเจอกันใหม่เมนูถัดไปครับบบ
=================================================================================
จานที่ 6 : เห็ดหยอง Shredded Mushroom แบบ VDO จ้าา
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
=================================================================================
ฝากกระทู้อื่นๆของผมด้วยนะครับบบบ
-
ตือคาโค : ขนมขาหมู ใครๆก็ทำได้ กินเจปีนี้ขอให้ได้บุญกันถ้วนหน้า <3
http://pantip.com/topic/34302236
-
สปาเก็ตตี้ต้มยำทะเล : Tom Yum seafood spaghetti
http://pantip.com/topic/34246133
-
คอหมูย่าง ไก่ย่าง กับความอร่อยที่เกิดขึ้นง่ายๆ ใครก็ทำได้
http://pantip.com/topic/34207734
-
[ ยำหมูสับ กับ เห็ดนางฟ้า-เห็ดเข็มทอง ทอดกรอบ ] ทำง่าย อร่อยมาก !!
http://pantip.com/topic/34187136
หรือแวะเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
https://www.facebook.com/MePaPai/
=================================================================================
เห็ดหยอง ทำง่าย อร่อยมาก "เจ" ด้วย <3
เห็ดหยองประกอบด้วย
1. เห็ดนางฟ้า
2. ซีอิ๊วขาว
3. งาขาว
4. น้ำตาลปี๊บ
5. น้ำมันสำหรับทอด
สิ่งที่ยากที่สุดในการทำเห็ดหยองก็คือ "การเตรียมเห็ด!"
การเตรียมเห็ดนั้นมีด้วยกันสองแนวทาง
ทางที่ 1. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆ แล้วเอาไปอบในเตาอบ(ผมใช่เตาอบกริ๊งตัวเล็ก) 20 นาทีโดยประมาณ (ผมเลือกทางนี้ เพราะต้องการเร็ว)
ทางที่ 2. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆ แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
หลังจากฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆเรียบร้อยแล้วก็เตรียมเอาไปอบในเตาอบเล็ก
ในที่นี้ผมใช่เวลาอบประมาณ 20 นาที ครับ
หลังจากอบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้
จากนั้นก็เอาเห็ดลงไปทอด โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้นเอง
ต่อไปก็ทำการปรุงรสเห็ด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
พอน้ำตาลละลาย ก็ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เคี้ยวซักแป๊บนึง แล้วน้ำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก
ตบท้ายด้วยโรยงาขาวประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เท่านี้เองก็เสร็จแล้ว
ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมครับ
=================================================================================
จานที่ 6 : เห็ดหยอง Shredded Mushroom แบบ VDO จ้าา
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
=================================================================================
ฝากกระทู้อื่นๆของผมด้วยนะครับบบบ
-
-
-
-
หรือแวะเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
https://www.facebook.com/MePaPai/
=================================================================================