...แหนมซี่โครงหมู...กับแกล้มปีใหม่ค่ะ...(ถ้าฉันรวยจะสวยหั้ยดูเด้อ)...!!!

...ใกล้ปีใหม่แล้ว ทำกับแกล้มกันมั้ยค่ะ
จิบเบียร์เย็นๆ แหนมซี่โครงหมูรสชาดอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ถ้าจะให้ดีมีขิงดองกับแตงกวา เป็นผักแนมก็สุดยอดแล้วค่ะ
เอาวิธีทำแหนมซี่โครงหมู แบบง่ายๆมาฝากห้องก้นครัวค่ะ...

...แหนมซี่โครงหมู...!!!

ซี่โครงหมู 1 กิโล

เกลือ 1/2 ถ้วย
กระเทียม 1 ถ้วย
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ชูรสตามสมควรค่ะ ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่

วิธีทำ...

ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำเกลือ พักไว้ให้เสด็จน้ำ

กระเทียมตำพอละเอียด

ข้าวสวยล้างน้ำ 1 น้ำ

...เอามาคลุกรวมกันทุกอย่าง แล้วก็คั้นไปเรื่อยๆไห้เครื่องกับซี่โครงหมูเข้ากัน...

...เข้ากันดีแล้ว เอาปลายๆลิ้นแตะชิมให้ออกเค็มเล็กน้อย...

... เอาถุงยางมาห่อ ห่อครั้งแรกไห้รวบถุงไห้ตึง
ใช้ยางยืดมัด ขั้นที่ 2 ห่อธรรมดา ไม่ต้องแน่น
กันเผื่อถุงข้างในรั่ว ห่อเรียบร้อยแล้ว ทิ้งใวัสัก 2 - 3 วัน...

...3 วันผ่านไปไวเหมือนโกหก สังเกตุดูจะมีน้ำออกมาเล็กน้อย
ได้กลิ่นเปรี้ยวแล้วก็เอาไปทอด อร่อยมากคะ ที่เหลือก็เอาเข้าตู้เย็นใว้
วันไหนอยากกินค่อยเอามาทอดอีก ทอดไป 2 ถุงค่ะ...