สบายท้อง(Sabaitong) : เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง(สไตล์ญี่ปุ่น)

พอดีเมื่อวานจะซื้อเต้าหู้อ่อนญี่ปุ่นมาต้มจืดให้หลานกินแต่เมื่อถึงบ้านหลานเจ้ากรรมดันไม่อยากกินขึ้นมาเสียอีก  เลยต้องเก็บเอาไว้ในตู้เย็นก่อนกะว่าตอนเช้าก่อนไปเรียนพิเศษที่โรงเรียนค่อยทำก็ได้  แต่อนิจจาหลานดันอยากไปกินอาหารเช้าที่โรงเรียนแทนเต้าหู้ก็เลยเป็นหมันอีกครั้ง  พอกลับมาถึงบ้านนึกขึ้นได้ว่าคุณแม่ค้าเขาบอกว่าเก็บได้ 2 วันนะคะเลยทำให้ต้องคิดวิธีจัดการเจ้าเต้าหู้ญี่ปุ่นอันนี้ให้ได้  พอดีนึกถึงกระทู้ของ "คุณperspeceviT" http://pantip.com/topic/30870021   ได้ก็เลยจัดการทำ "เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง(สไตล์ญี่ปุ่น)" ในแบบฉบับของผมทันทีโดยไม่รีรอครับผม



เครื่องปรุง(อาจจะไม่เหมือนกับ"คุณperspeceviT" นะครับเพราะเอาเฉพาะที่หาได้ในครัวบ้านผมเมื่อตอนเช้าเท่านั้น)
1. เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่น 1 กล่อง
2. กุ้งแห้ง  10  ตัว(นำไปโขลกให้ละเอียด)
3. ต้นหอมไทย
4. น้ำส้มสายชู (เอามาแทนซอสเปรี้ยว(วูสเตอร์ซอส))
5. น้ำเปล่า
6. อูมามิสำหรับผัด
7. น้ำตาลทราย
8. งาขาว

วิธีทำ
1. ผสม อูมามิสำหรับผัด น้ำเปล่า น้ำสมสายชู  เข้าด้วยกัน ปรุงรสให้ได้ตามชอบ แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่เย็นครับผม
2. นำเต้าหู้อ่อนญี่ปุ่นแช่น้ำร้อนสักหน่อยเพื่อความสบายใจของคนที่ทานด้วย  หลังจากนั้น  นำไปแช่เย็นครับผม
3. เมื่อเต้าหู้ และน้ำซอสเย็นได้ที่แล้ว นำเต้าหู้มาหั่นแบ่งครึ่งหรือหั่นให้ได้ขนาดตามความชอบของเรา และนำน้ำซอสที่เราเตรียมไว้มาราดลงบนเต้าหู้ แล้วก็โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง  ต้นหอม งาขาวคั่ว เพื่อให้ได้อรรถรสในการกินและน่าสนใจครับ







จบแล้วครับสำหรับเมนูแสนง่ายในครั้งนี้  เมนูนี้อร่อยแถมยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วยนะครับ  
เจอกันใหม่ในครั้งหน้านะครับ  สวัสดีครับผม

ฝากกระทู้ทำอาหารครั้งที่แล้วด้วยนะครับ
http://pantip.com/topic/30669162
++++ Review ครั้งแรก เมื่อแม่ผมอยากทานแกงส้มผักบุ้ง กับ เนื้อแผ่นเค็ม ++++