วันฮาโลวีน

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาใส่ต้นข่าอ่อน

กระทู้สนทนา
ไปที่คลองถมมา เลยแวะซื้อลูกชิ้นปลาจากร้าน แปะเตียง  ร้านลูกชิ้นปลาเก่าแก่แห่งเยาวราช-คลองถม  ตอนเย็นไปทานข้าวเย็นบ้านพี่ชาย ไปเห็นต้นข่าอ่อนอยู่ในตู้เย็น เลยเอาลูกชิ้นปลามาแกงเขียวหวานใส่ต้นข่าอ่อนทานกัน

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาใส่ต้นข่าอ่อน


ลูกชิ้นปลาแบนที่ร้าน แปะเตียง จะทำมาจากปลาอินทรี ปลาดาบ และ ปลาข้างเหลือง  เนื้อลูกชิ้นเหนียว รสหวาน ไม่มีกลิ่นคาว  ราคา 100 ลูก 350 บาท
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=30-10-2008&group=8&gblog=5



ต้นข่าอ่อน ลำต้นด้านในของต้นข่าอ่อนที่เพิ่งงอก  ลำต้นด้านในเนื้ออ่อนนิ่ม เหมาะนำมาทำ ไก่ต้มข่า แกงเลียง หรือ นำมาใส่แกงเผ็ด  ใน กทม. หาซื้อได้ค่อนข้างยาก  ที่ตลาดยิ่งเจริญ นานๆ ถึงจะเจอ


แกงเขียวหวานใส่ ใบโหระพา และ พริกขี้หนู


เอาพริกแกงเขียวหวานไปผัดกับหัวกะทิผัดไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที พริกแกงจะหอม  ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปผัด


ใส่ต้นข่าอ่อน


เติมหัวกะทิลงไป พอแกงเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา  ใส่โหระพา และ พริกขี้หนู  ดับไฟ




ทางแกงกับข้าวกล้องหอมมะลิ


แกงเขียวหวานหอมข่า อร่อยมากๆ

สวัสดี
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  สูตรอาหาร ทำอาหาร