◉ HEALTH: อาหารดี สุขภาพจิตก็ดี การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนสัมพันธ์กับสุขภาพจิตที่ดีขึ้น
มันเป็นความจริงที่การกินคือความสุขอย่างหนึ่งและหมูกระทะ/ชาบูก็เยียวยาทุกสิ่ง แต่ก็แค่ในระยะสั้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการมีสุขภาพจิตที่ดีจริง ๆ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่น อาหารประเภทเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอก
งานวิจัยก่อนหน้าชี้ให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการเสื่อมถอยทางร่างกายและความผิดปกติต่าง ๆ แต่ในตอนนี้มันได้รับการศึกษาว่าให้ประโยชน์ด้านความเป็นอยู่ที่ดีทางสุขภาพจิตด้วยโดยไม่ขึ้นอยู่กับอาการซึมเศร้าหรือสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม
“การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สม่ำเสมอมากขึ้น มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความเป็นอยู่ที่ดีของผู้สูงอายุในอังกฤษ” ทีมวิจัยเขียน “ความสัมพันธ์นี้ยังคงอยู่ในแม้ในช่วงที่สังคมมีความเครียดอย่างกว้างขวาง (ในช่วงโควิด-19)”
ข้อมูลเหล่านี้มาจากผู้คนกว่า 3,296 คนที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 90 ปี ซึ่งจะได้รับการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารและประเมินความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตวิทยาผ่านแบบสอบถามในช่วงปี 2018 ถึง 2020 สิ่งที่น่าประทับใจก็คือ ในช่วงการระบาดใหญ่ของโควิด-19 มาตรการการควบคุมต่าง ๆ นั้นทำให้เกิดอารมณ์เชิงลบต่อผู้คน
แต่อารมณ์ความสุขที่ลดลงนั้นพบได้น้อยกว่าในกลุ่มคนที่รับประทานอาหารประเภทเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น ซึ่งจุดแข็งของการศึกษาชี้ให้เห็นว่ามันมีผลในเชิงป้องกันอย่างชัดเจน และในรายงานที่ผ่าน ๆ มาก็สนับสนุนว่าส่วนประกอบต่าง ๆ ของอาหารมีผลเชิงบวกต่อการตอบสนองความเครียด การอักเสบ สุขภาพลำไส้ และการทำงานของสมอ
“การศึกษาครั้งนี้ให้หลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งที่เรากินกับสุขภาพจิตของเรา ซึ่งเป็นสาขาการวิจัยใหม่ที่เราหวังว่าจะสร้างหลักฐานใหม่ ๆ ที่สำคัญในปีต่อ ๆ ไป” Alanna Shand นักจิตวิทยาการวิจัยและผู้ร่วมเขียนการศึกษา กล่าว
แม้ว่าจะยังมีคำถามมากมายเช่นกระบวนการที่เกิดขึ้น แต่วิทยาศาสตร์ก็ได้พิสูจน์มาเป็นเวลานานแล้วว่าสุขภาพที่ดีสามารถเริ่มต้นจากการกิน ดังนั้นลองกินอาหารที่มีประโยชน์ก็ไม่ได้เสียหายอะไรใช่ไหมล่ะ?
ที่มา/อ้างอิง : Environman
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้🔗 https://bmjopen.bmj.com/content/16/6/e109599
🔗 https://medicalxpress.com/news/2026-07-mediterranean-diet-psychological.html
🥗 เครียดแค่ไหน ก็อย่าละเลยอาหารในจาน กินผัก-ถั่ว-ปลาแล้วลดหมูวัว ช่วยลดอักเสบร่างกายและสมอง
มันเป็นความจริงที่การกินคือความสุขอย่างหนึ่งและหมูกระทะ/ชาบูก็เยียวยาทุกสิ่ง แต่ก็แค่ในระยะสั้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการมีสุขภาพจิตที่ดีจริง ๆ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่น อาหารประเภทเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอก
งานวิจัยก่อนหน้าชี้ให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการเสื่อมถอยทางร่างกายและความผิดปกติต่าง ๆ แต่ในตอนนี้มันได้รับการศึกษาว่าให้ประโยชน์ด้านความเป็นอยู่ที่ดีทางสุขภาพจิตด้วยโดยไม่ขึ้นอยู่กับอาการซึมเศร้าหรือสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม
“การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สม่ำเสมอมากขึ้น มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความเป็นอยู่ที่ดีของผู้สูงอายุในอังกฤษ” ทีมวิจัยเขียน “ความสัมพันธ์นี้ยังคงอยู่ในแม้ในช่วงที่สังคมมีความเครียดอย่างกว้างขวาง (ในช่วงโควิด-19)”
ข้อมูลเหล่านี้มาจากผู้คนกว่า 3,296 คนที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 90 ปี ซึ่งจะได้รับการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารและประเมินความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตวิทยาผ่านแบบสอบถามในช่วงปี 2018 ถึง 2020 สิ่งที่น่าประทับใจก็คือ ในช่วงการระบาดใหญ่ของโควิด-19 มาตรการการควบคุมต่าง ๆ นั้นทำให้เกิดอารมณ์เชิงลบต่อผู้คน
แต่อารมณ์ความสุขที่ลดลงนั้นพบได้น้อยกว่าในกลุ่มคนที่รับประทานอาหารประเภทเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น ซึ่งจุดแข็งของการศึกษาชี้ให้เห็นว่ามันมีผลในเชิงป้องกันอย่างชัดเจน และในรายงานที่ผ่าน ๆ มาก็สนับสนุนว่าส่วนประกอบต่าง ๆ ของอาหารมีผลเชิงบวกต่อการตอบสนองความเครียด การอักเสบ สุขภาพลำไส้ และการทำงานของสมอ
“การศึกษาครั้งนี้ให้หลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งที่เรากินกับสุขภาพจิตของเรา ซึ่งเป็นสาขาการวิจัยใหม่ที่เราหวังว่าจะสร้างหลักฐานใหม่ ๆ ที่สำคัญในปีต่อ ๆ ไป” Alanna Shand นักจิตวิทยาการวิจัยและผู้ร่วมเขียนการศึกษา กล่าว
แม้ว่าจะยังมีคำถามมากมายเช่นกระบวนการที่เกิดขึ้น แต่วิทยาศาสตร์ก็ได้พิสูจน์มาเป็นเวลานานแล้วว่าสุขภาพที่ดีสามารถเริ่มต้นจากการกิน ดังนั้นลองกินอาหารที่มีประโยชน์ก็ไม่ได้เสียหายอะไรใช่ไหมล่ะ?
ที่มา/อ้างอิง : Environman
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้