แกงไทยโบราณชนิดไหนบ้างคะ ที่เริ่มหัดทำได้ง่ายๆ

สวัสดีค่ะพี่ๆ หนูกำลังศึกษาเกี่ยวกับการทำแกงไทยโบราณอยู่ค่ะ^^ อยากทำให้ที่บ้านทาน
แล้วก็อยากทานเองด้วยค่ะ พี่ๆคนไหนมีสูตรหรือเคล็ดลับอยากแนะนำอะไรมาแบ่งปัน เชิญเลยนะคะ
เดี๋ยวกลับบ้านไปหนูจะหัดทำค่า