ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ หลายๆร้าน...จะมี “ไก่ต้มขมิ้น” เป็นซุปร้อนใส่ถ้วยแบ่งให้ บางร้านก็ให้ไปตักเองเลย ชอบที่สุดที่ร้านปากพะนัง ถนนชัยพฤกษ์..ฝรั่งนนทฯ เลี้ยวขวาจากถนนราชพฤกษ์ไปสะพานพระราม 4 ต้องไปกลับรถใต้สะพานข้ามคลองแรก ..กลับเข้านนทบุรี...ร้านอยู่ซ้ายมือ...
ไม่ได้ไปนานหลายปีแล้ว
...เห็นต้นสูงมาก ใบเหมือนกระชาย แต่ใหญ่กว่า...จำไม่ได้ว่าต้นอะไร...แต่พอไปดูใกล้ๆ...เห็นมีเหง้าโผล่ที่โคนต้น..เหลืองๆ...อ้อ..ขมิ้นนี่เอง...ต้นเริ่มแห้งมาหลายวันแล้ว แต่ก็ไม่ได้สนใจ....ปลูกไว้ในกระป๋องสีเก่าๆ..วางไว้หลังต้นกล้วย...เช้านี้มองไม่เห็นต้น เลยลุยเข้าไปดู...ล้ม-แห้งไปแล้ว...แต่เห็นที่โคนต้น...ตกใจ...อย่างที่เห็นในรูป..ขุด-แกะล้างน้ำอยู่นาน...แล้วชั่งได้ 2.8 กก....ไม่รู้จะเอาไปไล่แจกใคร...
สุดท้ายไปให้นายหัวที่เปิดร้านแกงใต้ในหมู่บ้านร่วม 20 ปีเห็นจะได้ เริ่มจากแผงเล็กๆ...ปากซอยใหญ่ ไม่มีหลังตาด้วย ฝนตกก็คลุมผ้าใบเอา... ขายดีจนเช่าบ้านริมถนนหลักในหมู่บ้าน...แต่ก็แพ้โควิด...อดกินอีกเลย
....หากินยากนัก...ทำเองก็ได้
ไก่บ้าน 1/4 ตัว 70 บาท ขมิ้น 2 แง่ง-กระเทียมจีน 5 กลีบ-หอมแดง 5 หัว-...10 บาทละกัน ! ข่า-ตะไคร้-ใบมะกรูด..ฟรี !...ส้มแขก 4 ชิ้นซื้อไว้นานแล้ว ขีดละ 20 บาท
......ทำได้ 3-4 ครั้งก็เลิก.....สู้เขาไม่ได้ + ขมิ้นก็ตุยไปแล้วด้วย..ซื้อเขาแง่ง 2 แง่ง...โดนตะเพิดแน่ๆ
ใส่มะระแม้ว...บางรายใส่ฟักอ่อน...แต่ตามร้านขายเห็นแต่ซุปอย่างเดียว...
ทรงเดียวกับดอกขิง-ดอกข่า...ใหญ่กว่า...แต่สีต่างกัน
ตะไคร้...น้ำตะไึคร้
ไก่บ้านต้มขมิ้น...
ไม่ได้ไปนานหลายปีแล้ว
...เห็นต้นสูงมาก ใบเหมือนกระชาย แต่ใหญ่กว่า...จำไม่ได้ว่าต้นอะไร...แต่พอไปดูใกล้ๆ...เห็นมีเหง้าโผล่ที่โคนต้น..เหลืองๆ...อ้อ..ขมิ้นนี่เอง...ต้นเริ่มแห้งมาหลายวันแล้ว แต่ก็ไม่ได้สนใจ....ปลูกไว้ในกระป๋องสีเก่าๆ..วางไว้หลังต้นกล้วย...เช้านี้มองไม่เห็นต้น เลยลุยเข้าไปดู...ล้ม-แห้งไปแล้ว...แต่เห็นที่โคนต้น...ตกใจ...อย่างที่เห็นในรูป..ขุด-แกะล้างน้ำอยู่นาน...แล้วชั่งได้ 2.8 กก....ไม่รู้จะเอาไปไล่แจกใคร...
สุดท้ายไปให้นายหัวที่เปิดร้านแกงใต้ในหมู่บ้านร่วม 20 ปีเห็นจะได้ เริ่มจากแผงเล็กๆ...ปากซอยใหญ่ ไม่มีหลังตาด้วย ฝนตกก็คลุมผ้าใบเอา... ขายดีจนเช่าบ้านริมถนนหลักในหมู่บ้าน...แต่ก็แพ้โควิด...อดกินอีกเลย
....หากินยากนัก...ทำเองก็ได้
ไก่บ้าน 1/4 ตัว 70 บาท ขมิ้น 2 แง่ง-กระเทียมจีน 5 กลีบ-หอมแดง 5 หัว-...10 บาทละกัน ! ข่า-ตะไคร้-ใบมะกรูด..ฟรี !...ส้มแขก 4 ชิ้นซื้อไว้นานแล้ว ขีดละ 20 บาท
......ทำได้ 3-4 ครั้งก็เลิก.....สู้เขาไม่ได้ + ขมิ้นก็ตุยไปแล้วด้วย..ซื้อเขาแง่ง 2 แง่ง...โดนตะเพิดแน่ๆ
ใส่มะระแม้ว...บางรายใส่ฟักอ่อน...แต่ตามร้านขายเห็นแต่ซุปอย่างเดียว...
ทรงเดียวกับดอกขิง-ดอกข่า...ใหญ่กว่า...แต่สีต่างกัน
ตะไคร้...น้ำตะไึคร้