มาถึงรอบการประชันฝีมือทำเมนูเด็ดแบบตัวต่อตัวใน "Chef of China Season 2"
สองทีมต้องแข่งทำเมนูเดียวกันให้กรรมการชิม กรรมการจะโหวตเลือกทีมเดียวให้ผ่านเข้ารอบต่อไป
เมนูปลาซีหูซอสเปรี้ยวหวาน (West Lake Vinegar Fish)
หนึ่งในสิบสุดยอดอาหารประจำเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน
ทำจากปลาเฉา (ปลาจีนชนิดหนึ่ง) จากทะเลสาบซีหู โดยนำปลามาต้มหรือนึ่งจนเนื้อนุ่ม
แล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
(ทำไมเห็นเมนูนี้แล้วเรานึกถึงมหาเทพตงหัว???)
เยลลี่ปลาซีหูซอสเปรี้ยวหวาน (Vinegar Fish Aspic)
ทำจากน้ำซุปปลาปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู แล้วทิ้งให้เซ็ตตัวกลายเป็นเยลลี่ (Aspic)
โดยมีเนื้อปลาและผักอยู่ข้างใน
และปลาซีหูม้วนราดซอสเปรี้ยวหวาน
เนื้อปลาม้วนนึ่งราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานสีแดงสวยงาม
ปลาซีหูนึ่งและทอดราดซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิมกับซอสช็อกโกแลตรสหวานเผ็ด
เมนู "หม่าโผวโต้วฟู" (เต้าหู้หม่าโผว)
อาหารจีนยอดนิยมจากมณฑลเสฉวน ทำจากเต้าหู้อ่อนผัดกับเนื้อสับ (เนื้อหมูหรือวัว)
ในซอสรสเผ็ดร้อนและชาลิ้นจากพริกเสฉวนและน้ำพริกหม่าล่า
เต้าหู้หม่าโผว (เต้าหู้ปลา+เต้าหู้อ่อน+หนังวัว)
กินคู่กับแป้งอบกรอบคว้านไส้ออก และกากถั่วเหลืองทอดกรอบ
เครื่องดื่ม : ม็อคเทลเต้าหู้หม่าโผว
เต้าหู้หม่าโผว เสิร์ฟคู่กับริซอตโต้โรยกากถั่วเหลืองทอดกรอบ
เครื่องเคียง : เนื้อวัวแห้งอบ
ของหวาน : กรานิต้าน้ำเชื่อมมิ้นต์กับเยลลี่เย็น
ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงแล้วโรยมุกเต้าหู้
การประชันฝีมือทำเมนูเด็ดแบบตัวต่อตัวใน "Chef of China Season 2"
สองทีมต้องแข่งทำเมนูเดียวกันให้กรรมการชิม กรรมการจะโหวตเลือกทีมเดียวให้ผ่านเข้ารอบต่อไป
เมนูปลาซีหูซอสเปรี้ยวหวาน (West Lake Vinegar Fish)
หนึ่งในสิบสุดยอดอาหารประจำเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน
ทำจากปลาเฉา (ปลาจีนชนิดหนึ่ง) จากทะเลสาบซีหู โดยนำปลามาต้มหรือนึ่งจนเนื้อนุ่ม
แล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
(ทำไมเห็นเมนูนี้แล้วเรานึกถึงมหาเทพตงหัว???)
เยลลี่ปลาซีหูซอสเปรี้ยวหวาน (Vinegar Fish Aspic)
ทำจากน้ำซุปปลาปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู แล้วทิ้งให้เซ็ตตัวกลายเป็นเยลลี่ (Aspic)
โดยมีเนื้อปลาและผักอยู่ข้างใน
และปลาซีหูม้วนราดซอสเปรี้ยวหวาน
เนื้อปลาม้วนนึ่งราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานสีแดงสวยงาม
ปลาซีหูนึ่งและทอดราดซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิมกับซอสช็อกโกแลตรสหวานเผ็ด
เมนู "หม่าโผวโต้วฟู" (เต้าหู้หม่าโผว)
อาหารจีนยอดนิยมจากมณฑลเสฉวน ทำจากเต้าหู้อ่อนผัดกับเนื้อสับ (เนื้อหมูหรือวัว)
ในซอสรสเผ็ดร้อนและชาลิ้นจากพริกเสฉวนและน้ำพริกหม่าล่า
เต้าหู้หม่าโผว (เต้าหู้ปลา+เต้าหู้อ่อน+หนังวัว)
กินคู่กับแป้งอบกรอบคว้านไส้ออก และกากถั่วเหลืองทอดกรอบ
เครื่องดื่ม : ม็อคเทลเต้าหู้หม่าโผว
เต้าหู้หม่าโผว เสิร์ฟคู่กับริซอตโต้โรยกากถั่วเหลืองทอดกรอบ
เครื่องเคียง : เนื้อวัวแห้งอบ
ของหวาน : กรานิต้าน้ำเชื่อมมิ้นต์กับเยลลี่เย็น
ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงแล้วโรยมุกเต้าหู้